冬瓜豆腐汤的做法大全，冬瓜豆腐汤的做法王刚

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冬瓜豆腐汤的做法大全

冬瓜豆腐汤的营养价值比较高而且做法也是特别简单，就是一道很平常的家常菜。冬瓜具有利尿、减肥、清热解毒、消肿等等功效，豆腐中含有丰富的蛋白质，这两种食物都是很受人们喜爱的。那么我们就一起来学习下冬瓜豆腐汤的做法吧。

准备：

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冬瓜200g，去皮切块；豌豆100g；豆腐200g，切小块备用制作；

1.锅中倒入少许底油，倒入冬瓜块翻炒一会儿

2.随后倒入豌豆和豆腐块，并倒入纯净水没过菜3.开锅后，转为中火煮5分钟即可关火4.加入少许盐和香油，即可食用

冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡，利于清热，适合夏季食用。

以上内容就介绍了冬瓜豆腐汤的营养价值，以及它的制作方法，相信想了解冬瓜豆腐汤的朋友，已经对以上的介绍有了一个具体的认识和理解，不但了解了冬瓜豆腐汤的营养价值，而且也学到了制作方法，相信通过了解，也能制作出味道比较正宗的冬瓜豆腐汤。

营养价值：

冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高。

豆腐-豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

以上内容就介绍了冬瓜豆腐汤的营养价值，以及它的制作方法，相信想了解冬瓜豆腐汤的朋友，已经对以上的介绍有了一个具体的认识和理解，不但了解了冬瓜豆腐汤的营养价值，而且也学到了制作方法，相信通过了解，也能制作出味道比较正宗的冬瓜豆腐汤。

冬瓜豆腐汤

做法一：

材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1个，姜2片，意米适量

具体步骤：冬瓜去皮、去子，备用;豆腐洗净切小块，备用;意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用;将锅里的水烧开，放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。

做法二：

材料：冬瓜150g，虾仁60g，豆腐180g，麻油1/2小匙，盐、胡椒适量

具体步骤：冬瓜，去皮切块;豆腐切块，焯水，装盘备用。锅中倒水，下冬瓜，烧开后换小火，煮至 冬瓜变软后将虾仁下锅，煮开。锅开后，将焯过水的豆腐放入锅中煮开。出锅前加少许食盐、胡椒和麻油。

做法三：

材料：冬瓜一斤，海带结10个，韧豆腐1块，枸杞几粒，虾皮、香菜各一把，盐、白胡椒各一小勺，大料1颗，葱姜片适量

具体步骤：海带结提前泡好洗净;冬瓜去皮去瓤洗净切块;豆腐切大小适中的片，开水抄一下去豆腥味。然后小火少油加葱姜片煎至两面微黄;把海带结和冬瓜块都丢入锅里，同时丢一粒大料。转大火，加两大碗的水没过食材，盖锅盖;汤滚开之后转小火撒入虾皮继续煮大概10分钟就可以出锅了。装碗时候按照口味加盐和白胡椒，撒上香菜和枸杞

冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，它没有脂肪，热量又低，还有可以抑制糖份转化成脂肪的丙醇二酸。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜，久食还可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，保持形体健美。 冬瓜丸子汤味道很好，用了豆腐藕蓉做的肉丸，口感清爽鲜香不油腻，老少皆宜。

主料3人份

猪肉(腿)500克

豆腐500克

胡萝卜半根

香菇(干)100克

冬瓜250克

辅料

鸡蛋2个

香菜2跟

葱姜少许

料酒少许

盐5克

鸡精3克

植物油5毫升

胡椒粉少许

步骤1冬瓜豆腐丸子汤的做法大全

老豆腐放入清水泡半小时，去除它的豆腥味

步骤2冬瓜豆腐丸子汤的做法图解

肉剁碎

步骤3冬瓜豆腐丸子汤的家常做法

胡萝卜切碎，香菇切丁，葱姜切碎

步骤4冬瓜豆腐丸子汤的简单做法

所有材料放在一起

步骤5冬瓜豆腐丸子汤怎么吃

放入调料抓匀

步骤6冬瓜豆腐丸子汤怎么做

拍打成圆形○，放入生粉滚一下

步骤7冬瓜豆腐丸子汤怎么炒

水烧开

步骤8冬瓜豆腐丸子汤怎么煮

放入拍好的丸子

步骤9冬瓜豆腐丸子汤怎么炖

熟了捞起来放入凉水过一下

步骤10冬瓜豆腐丸子汤怎么煸

热锅凉油，放入葱姜煸炒冬瓜

步骤11冬瓜豆腐丸子汤怎样煸

加水烧开放入丸子，放调料再炖10分钟

步骤12冬瓜豆腐丸子汤怎样做

撒上香菜，装盘即可

成品图

烹饪技巧

肉自己剁有嚼劲

丸子拍好滚一下生粉，不容易碎

豆腐泡半小时去豆腥味

满满的维生素和植物蛋白

砂锅冬瓜粉丝汤的做法

冬瓜粉丝汤做法一，

材料

草菇6磅4 oz,玉米笋段12磅8 oz,鸡汤168 oz,红薯粉丝28 oz,冬瓜（或大白菜） 30磅,豆腐 10包（1包4块）,盐2 tbs,鸡精4 tbs,

做法

1:冬瓜洗净切块。

2:豆腐切成小块。

3:将鸡汤、玉米、草菇、负谩

4:将鸡汤、玉米、草菇、冬瓜、豆腐分放入两个煮盘（8寸深），加水后放在炉灶上。

5:用中火煮45分钟后再加入红薯粉丝、盐和鸡精，再用中火煮45分钟即可。

做法二，冬瓜粉丝汤

材料

西兰花、扁尖笋、胡萝卜、秀珍菇、冬瓜、粉丝、红椒

做法

(1) 西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，(根部另用）洗净待用。

(2) 扁尖笋浸泡4小时左右，泡去咸味，改刀成斜刀片。扁尖笋焯水，去除咸味待用。

(3) 秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。

(4) 胡萝卜洗净，改刀成4公分长的粗丝待用。

做法三，冬瓜粉丝汤

材料

羊肉250g，冬瓜（节瓜）500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油

做法

1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，

2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，

3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，

4.冬瓜（节瓜）去皮去瓤，切薄片备用，

5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状（视个人喜好，做丸子大小，我好懒的，就做大丸子）

将丸子放入锅中煮，

6.丸子6,7成熟时加入冬瓜（节瓜）片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮

7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，

8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。

小诀窍

1.羊肉馅中加入花椒水去腥

2.出锅前撒入香菜提香

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