冬阴功汤的泰式辣酱做法，泰式冬阴功汤的正宗做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、泰式簎r冬阴功汤的做法步骤图，怎么做好吃

用料1 (主料)

海白虾    12只    

去头的鱿鱼    1条    

炸制鱼丸    半袋（大概120克左右）    

小西红柿    5个    

草菇    250克    

小米辣椒    2个    

香茅    半根    

柠檬叶子    5片    

青柠檬    1个    

南姜    5-6片    

香菜    1棵    

用料2 (调料)

冬阴功酱    3大勺    

椰浆    5-6大勺    

鱼露    1大勺    

糖    1小勺    

食用油    1大勺    

用料3 (汤底)

鸡架    400克左右    

姜    4-5片    

泰式冬阴功汤火锅的做法  

二、泰餐里的冬阴功汤是怎么做的

泰国名汤：

*

冬阴功汤

大家都知道，泰国的冬阴功汤非常的出名，甚至有人说它是世界三大名汤之一，它是

一种酸辣汤，也许有的人第一次吃会觉得不习惯，但是当你喝到第二口的时候就会

爱上它。冬阴功汤分成两种，一种是清汤，一种是浓汤。就我个人口味而言我比较

喜欢和浓汤，因为加入了鲜奶，味道特别鲜美，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料

味道。

做法:

主料：中虾 一斤

配料： 番茄 2个

野生柠檬(青柠) 1个

香菜 2棵

香芋 2枝

红青指天椒 各1只

冬葱 2棵

南姜 2片

鱼露(或酱油) 3匙

做法：1。将鲜虾洗净，去头(虾头洗净先不要丢，留来提汤)，切双飞，去肠，脱壳

2。番茄，南姜，切片备用，辣椒去核，将冬葱切段(约3--4厘米左

右)，香芋拍松切段，将青柠切片榨汁备用

3。将虾头和虾壳放入煮开的清水中，慢火煲约20分钟左右，然后将

番茄，南姜，香芋，冬葱放入锅中，煲约10 分钟，然后放入准备好的虾肉，滚熟即

可盛盘。然后加入鱼露和柠檬汁，调味至均匀，最后按照个人喜好加入辣椒，喜欢

吃辣的朋友可以加多点辣椒。

特点：辣、醇、鲜、令人胃口大开，回味无穷。特别适合冬天。

三、泰国冬荫功汤怎么做？

冬荫功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。冬荫功汤是将辅料放入桶煲至出味，而后放入大头虾、鱼露、草菇、花奶、椰汁等一起炖煮，酸味鲜美开胃。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。

（1）洗净所有材料，香茅两根切段，三片青柠檬，幼茄8个，姜切片，九层塔和薄荷叶各一小撮，7，8个小红椒横切成小圈。口蘑切片，番茄切小丁。

（2）虾切下头部，去沙线。蛤蜊烫至开口。起油锅，放入少许橄榄油，虾头和虾身一同入锅煸炒至变色，取出备用。再加适量油入锅，将小红椒，姜，香茅，番茄，蘑菇一同放入煸炒，加入适量的水，再加入虾头，柠檬片，九层塔，薄荷叶，烧开后加入椰浆和淡奶油，搅匀，换小火，煮20分钟。（可以根据口味多加点椰浆和淡奶油，更香）煮好后，加盐，和两小勺鱼露调味。

（3）最后，将虾身和焯过水的蛤蜊放入已调味后的汤，微煮即可。再加入些许香菜

四、泰式冬阴功汤怎么做？

材料:

椰奶，淡奶油，鸡汤，柠檬，香菜，姜，泰国冬阴功汤调料，鱼露，基围虾

做法:

1.材料准备~

2.先放入鸡汤~不用添加清水

3.把生姜拍碎一起煮到汤里,之后倒入适量淡奶油~

4.再加入适量纯牛奶~

5.放入鱼露,和虾~

6.再放入冬阴功汤调料~

7.一起搅拌~

8.最后放入香菜,挤半只柠檬汁~

9.小火煮开即可~

小诀窍:

1.这个的准备材料也颇费功夫~一定要买齐全才可以,所有的材料都相当重要,关系到汤的味道是否正宗!

2.围虾也可以剥壳~

3.根据口味决定挤多少柠檬.

五、怎么做泰国冬荫功汤

冬荫功这个是泰语发音而来的，泰国有部电影叫拳霸之冬荫功这个是电影我就不多说了，你问的是泰国的这道菜，其实这是一道泰国汤，叫冬荫功汤 。基本材料 ： 新鲜大虾6只，鲜草菇4粒，南姜、香茅各约8克，柠檬叶6片，红椒5只，鱼露1汤匙，柠檬汁2汤匙，芫荽1棵，油1汤匙。 特点是：这是一道泰国名汤，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。这汤以色泽全红，汤味馥郁可口，辣度十足的为佳。做法：1、虾剥去虾头及壳，去肠，分别洗净；草菇洗净；红椒一只洗净切碎；香茅、芫荽切碎。2、起油锅，加入虾头及壳，炒至呈粉红色。3、原锅加水6杯，再加1茶匙盐，柠檬叶，香茅少量，4只红椒，煮沸后加盖，慢火煮3至4分钟，加入鱼露及柠檬汁调味，撒上红椒碎和芫荽碎即成。备注：市面有已包装好的冬荫功汤配料出售，各种香料、调料均齐备，十分方便。

六、东阴功汤和肉骨茶的配方

东阴功汤

1、虾去头去壳，留尾，切双飞，去肠，洗净及{干水分，西红柿切件去核，草菇飞水，冲洗干净，开边。

2、加入水或高汤及正宗泰国冬阴功调料待滚，改慢火煲20分钟，隔去渣，放入西红柿、草菇滚5分钟，加入虾肉滚熟。

3、依个人口味加入盐或鱼露，喜欢的话还可加入椰奶或淡奶，拌匀即可上桌，以芫茜装饰。

好了，一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，怎么样?胃口大开了吧?

注：泰式冬阴功汤料适合四季以虾（海虾，河虾皆可），蟹，海鱼（或淡水鱼）为主要配料的火锅即“冬阴功”汤的烹饪，尤其是用料上采用冰鲜产品的，一般在制作时都会遇到去腥，入味的情况，泰式冬阴功汤料是解决这两个问题的好帮手！东南亚特产的香料能将海、河鲜的腥味去掉，酸辣的效果更能令食物风味更惹火，独特的鲜香口味更能令人胃口大开，食指大动。

肉骨茶做法

材料:

香料 (用纱布袋包好) :

桂皮棒 1 根

丁香 4 - 5 粒

白胡椒粒 1茶匙

枸杞子 1大匙

八角 2 粒

猪排骨 500克 (1 磅)

蒜头(无须去皮) 2 大粒

黑酱油 1大匙

水 6 -7 杯

盐 1大匙

生菜 1 - 2 片 (洗净, 分开)

将肉骨，香料包和蒜头放入一个大锅内。把水倒入锅内后将它煮开。撇去汤表面的渣滓，加入酱油和盐后改用小火煮至肉软。 先把生菜放进碗内垫底，再把肉骨和汤兜入碗里。配上白饭和沾有酱油的切片红辣椒一起吃。

肉骨茶。原料排骨300克，肉骨茶调料包，生姜，大蒜各30克，枸杞5克，党参当归各5克，熟地黄20克，腐竹20克，鹌鹑蛋30克

调料味极鲜（或生抽老抽龟甲万）油盐鸡粉，白胡椒粉

制作排骨洗净原料清洗，将排骨斩断焯水冲洗干净。腐竹高温油炸至清水浸泡大蒜排水，生姜切片，葱切段。排骨加清水煮沸加入。肉骨茶调料包煮5分钟放香料，葱姜蒜小火炖两个小时后调味，放入腐竹安全带出品时。跟上油炸油条段。姜汁儿撒葱花。

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