烀肘子剩下的汤做什么，当归肘子汤的正确做法

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1、原料：

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2、做法：将花生米、大枣先用水泡1小时纯尘，捞出。将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文做配禅火炖至熟烂卖塌，放入精盐调味，即成。

用料：大骨（筒筒骨），老姜，大葱，盐，醋。先将大骨、老肆橘姜冷水下锅，煮沸后，掠去面上的浮泡；改为中火炖10来分钟；再拿雹陪改为小火慢慢煨，同时下大葱，放入适量的醋（加速骨头中钙质的分解更容易炖，也可使汤味鲜美）。应该要煨1个多小时，差不多的时候放入适量的盐（一定不要放多了，根据个人爱好，蛋煨汤讲究的味淡才营养）。有的朋友喜欢在炖骨头的时候放入八角、大料、胡椒等调消蠢味（我个人不是很喜欢，觉得太糙了起热），你可以根据自己的爱好决定。

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