什锦汤菜做法，什锦蔬菜粒做汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、什锦汤怎么做

食材明细

红杉鱼1条

虾少许

鲜鱿1条

大花菇一朵

老豆腐半块

姜少许

盐适量

食用油少许

咸鲜口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

鲜到掉眉的滋养汤――【什锦汤】的做法步骤

大花菇洗净泡发，豆腐泡淡盐水15分钟，红杉鱼洗净待用；

2

鱿鱼洗净切圈，虾洗净剪掉须，大花菇切片，老豆腐切丁，姜切片备用；

3

锅中放适量凉水，放入红杉鱼和姜，中大火煮开，转小火煮15分钟；

4

15分钟后加入大花菇片，继续小火煮15分钟；

5

时间到，把余下的虾、鲜鱿、豆腐放入锅中，转中大火煮开至熟；

二、什锦汤做法？

食材清单

香菇 6朵 、 胡萝卜 半根 、 山药 半根 、 洋葱 小半个 、 玉米淀粉 10克 、 鸡蛋或鸭蛋 1个 、 酱油 2勺 、 料酒 少量 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 白糖 少量 、 油 1汤匙 、 开水 适量

烹饪步骤

1，食材准备好了

2，食材切碎备用，山药最好能弄成山药泥

3，放油洋葱爆香

4，放香菇碎炒香

5，最后放胡萝卜碎翻炒，加其他所有调料进去翻炒

6，加开水，根据自己家人数加水量

7，煮开2分钟，加山药碎，搅拌煮5分钟，玉米淀粉加点水搅匀，锅里边搅拌边加入

8，煮1分钟，鸡蛋或鸭蛋成蛋液，锅里边搅拌边加入蛋液

9，好了，美味可口的汤成了

主料：

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火腿两根， 水发木耳四朵， 粉丝一小把 ，韭菜少许

辅料： 盐适量 ，鸡精适量 ，香油适量

制作步骤

1.准备食材：火腿两根；水发木耳四朵；粉丝一小把；韭菜适量。

2.粉丝用温水泡发，切小段；韭菜洗净，切小段；水发木耳洗净，切丝；火腿切丝。

3.净锅上火，在沸水后，放入粉丝、火腿、木耳。

4.待都熟透后，放入韭菜，并放入适量盐、鸡精、香油。

5.调匀，盛入碗中。

三、什锦汤的做法

丝瓜蛋汤的制作材料：

主料：丝瓜200克，鸡蛋1个，鸡汤40克

辅料：花生油10克，香油、精盐、料酒各3克，味精1克。

丝瓜蛋汤的特色：

本品色泽鲜艳、味道鲜美。

丝瓜蛋汤的做法：

①丝瓜刮去外皮，切成6厘米长的段，再改切成小条块；鸡蛋磕入碗内，用筷子调匀。

②炒锅置火上，放入花生油，烧至六成热，倒入丝瓜煸至呈绿色，加鸡汤、精盐、味精烧沸，淋入蛋液，加料酒，待开后滗去浮沫，放香油，盛入碗内即内。

鱼头汤的制作材料：

主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

鱼头汤的特色：

祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。

鱼头汤的做法：

1、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。

2、把全部用料一起放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，文火隔水炖40分钟，调味供用。

冬瓜排骨清汤的制作材料：

主料：排骨半斤，冬瓜1斤。 盐、香菜。

冬瓜排骨清汤的特色：

此汤味道清淡，利于清热。

冬瓜排骨清汤的做法：

1、冬瓜去皮去子儿切块。

2、排骨烫去血水。

3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

茄汁牛肉汤的制作材料：

主料： 牛腱八两

辅料：胡萝卜六两、番茄一个、葱末一勺、姜三片、盐、味精、料酒适量

茄汁牛肉汤的做法：

1)牛腱入滚水中烫后切成大块，番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块；

2)锅中注入水五碗及牛腱块、番茄块、葱段、姜片，大火煮滚后改小火焖煮约一小时后，加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个钟头，撒上葱末即可。

什锦羹汤的制作材料：

主料：豆腐一方块 香菇50公克（2朵）炖苯?0公克 甜豆40公克 胡萝卜片20公克 笋片30公克 榨菜末10公克 芹菜末10公克 调味料：油1汤匙，姜片2片，高汤2碗 ，油膏1/2汤匙，盐1小匙 糖1小匙，淀粉水1汤匙，香油1小匙

什锦羹汤的做法：

1、材料切片。

2、豆腐先入油锅中炸过。

3、锅热入油爆香姜片及香菇，放入所有材料及调味料同烧勾芡起锅盛于汤碗中或沙锅中，淋上香油洒上芹菜末即好。

豆腐汤

做法一：

材料： 嫩豆腐250克，细盐、味精、小麻油各适量。

做法：

1.嫩豆腐切厚片。

2、起汤锅，放水1大腕。先倒入豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,继续烧开5分钟，加味精，淋上小麻油 ，装碗 。

做法二：

主料：豆腐

辅料：鸡蛋、海带、紫菜、葱、姜、海米

调料：盐、鸡精、胡椒粉、香油

烹制方法：

1、坐锅点火倒入油，下葱、姜末炝锅，加入适量开水，将豆腐切块放入锅中，再放入海带、海米煮几分钟；

2、汤碗中放入紫菜、葱花、盐、鸡精、胡椒粉，鸡蛋打散后撒入锅中起锅倒入碗中即可。

做法三：

原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙

制法

(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。

(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。

(3) 用少量酱油调味。

四、什锦汤要怎么做好吃？什锦汤要哪些材料？如何做什锦汤

什锦汤详细制作步骤 1. 葱头（洋葱）、胡萝卜都切成橘瓣块；2. 芹菜切成2.5厘米长的段；3. 土豆削去皮后与圆白菜均切成三角块；4. 蒜瓣切成茸；5. 西红柿洗净放开水中稍烫，捞出剥皮切块；6. 大葱切丝；7. 坐锅点火倒入熟牛油，旺火烧热后入干辣椒、胡椒粒、香叶、葱头块和胡萝卜块，焖至六成热时加入油炒面、鸡汤，放进圆白菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块，旺火烧开后转微火，将蔬菜煮烂，再加精盐和味精调匀，盛入汤盘内，即可食用。

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