红薯和土豆哪个更健康，土豆是健康食物吗

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地瓜和玉米确实含有淀粉，淀粉可以使人变胖，但是它们却可以用来减肥，是因为得看跟谁比了，玉米是含淀粉，但是同重的玉米淀粉含是要比米饭少很多，而且玉为主要含有大量的粗粮，粗粮可以“刮油”排便多了，自然就可以减肥；地瓜呢，也是淀粉做的，但是如果可以选择的话，宁愿选择吃地瓜饱肚子，也不要选择什么其它的。而且还有一个最重要的问题就是烹调方法的问题，玉米、地瓜这类的吃法无非就是蒸、煮。这种做法没有用到食用油，本身就会产生很小的热量，不是说吗，土豆要是蒸着吃，减肥又管饱，但要是炸着吃，热量会增加2500倍，2500倍呀，可怕。

土豆的营养价值！ 土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15－25，蛋白质2－3，脂肪07，粗纤维015，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为。

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