兔肉和鸭肉一起炖汤，鲜兔肉汤的做法过程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

第一种

用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各适量。

做法

1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。

2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。

小诀窍

特点

兔肉中的维生素含量较高，尤以烟酸较多，含矿物质、钙丰富，是孕妇、儿童的理想营养食品。

第二种

制作方法

原料：

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制法：1、将兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，将肉切成块，加水熬成半黏稠状。

2、加入上述五味调料，煮沸即成。

食品特点

兔肉不但营养丰富，而且是一种对人体十分有益的药用补品。是孕妇、儿童的营养食品。市面上的兔肉罐头中兔肉的胆固醇含量每百克仅 60～80毫克，不仅比一般肉类低，比鱼类也低。兔肉还含有丰富的卵磷脂。卵磷脂有抑制血小板凝聚和防止血栓形成的作用，还有保护血管壁、防止动脉硬化的功效。卵磷脂中的胆碱，能改善人的记忆力，防止脑功能衰退。本产品只含1%的盐,可根据自己口味作成各种菜肴,营养美味!

冬瓜薏苡仁兔肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：利尿食谱 防暑食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖冬瓜薏苡仁兔肉汤的制作材料： 主料：兔肉250克,冬瓜500克

辅料：薏米30克

调料：姜5克,盐5克教您冬瓜薏苡仁兔肉汤怎么做，如何做冬瓜薏苡仁兔肉汤才好吃 1. 将冬瓜连皮，去瓤，洗净，切成大块；

2. 生薏苡仁洗净；

3. 兔肉洗净，切块，去肥脂，用开水拖去血水；

4. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味即可。 小帖士-健康提示：

利水、消暑、减肥；

防治高脂血症，动脉硬化症及肥胖病，亦可用于暑湿水肿，症见身体倦怠，小便短少，口渴，肢体浮肿，脉细濡；肾亏尿频者不宜饮用本汤。

黄芪川芎兔肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：补气食谱 活血化瘀食谱 补虚养身食谱 中风食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖黄芪川芎兔肉汤的制作材料： 主料：兔肉250克

辅料：黄芪60克,川芎10克

调料：姜5克,盐3克教您黄芪川芎兔肉汤怎么做，如何做黄芪川芎兔肉汤才好吃 1. 将黄芪、川芎、生姜洗净；

2. 兔肉洗净，切块，去油脂，用开水拖去血水；

3. 把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮三小时，调味即可。 小帖士-健康提示：

补气、活血、通络；

中风后遗症属气虚血瘀者，症见半身不遂，口眼歪斜，语言蹇涩，下肢痿废，脉细涩；

高血压病或中风属阴亏阳亢者不宜饮用本汤。

小帖士-食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。

白术兔肉汤

原料：白术10g切片，大田螺2ge（清水漂去泥，再用沸水烫死取螺肉），鲜兔肉300g，生姜、胡椒、味精、食盐各适量。

制法：共置入锅内加水适量，文火煮2小时，以生姜、胡椒、味精、食盐调味后食用。

山药百合兔肉汤

原料：山药、百合各30克，兔肉200-300克，生姜、盐、料酒、葱、味精等调味品适量。

做法：先将兔肉洗净，切成小块，然后与山药、百合放入砂锅中，加入适量水及生姜、料酒等调味品，大火烧至汤沸，转用文火炖1小时左右，加入少许葱、盐、味精调味即成。

功效：每周2-3次，能起到润肺止咳、清心安神、补肾固精、润肠通便的作用，适合肺燥咳嗽、慢性支气管炎、妇女更年期综合征患者及年老体弱者食用。

山药枸杞兔肉汤

主料：兔肉

辅料：淮山药、枸杞、桂圆

调料：盐、鸡精、料酒、姜

烹制方法：

1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时；

2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

特点：健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气。

主料：兔肉

配料:淮山药、枸杞、桂圆、盐、鸡精、料酒、姜

调料：无

制作过程：1、将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块，坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时； 2、枸杞用温水泡好，开盖后，加入枸杞改小火再炖半小时，关火后加盐调味即可。

特点:健强脾胃，滋养肝肾，安神补血，补中益气。

党参麦冬兔肉汤

材料：党参、淮山各25克、麦冬15克（以上中药店有售）。兔肉750克、红枣12个。

烹制：各药材洗净、并红枣去核；兔肉洗净，切块，先用滚水煮3分钟，再洗净。一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。此适合3－4人用。

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