八带鱼的做法视频大全，八带鱼爪子做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

  叉子是用玉米面制成的面条，它是以玉米为主料，发酵磨成水面后再经沉淀，上层为淀粉，下层则为叉子面渣取粉，用手工或模具挤压成条状，直接下到热水锅里煮熟，捞出后以葱花、肉丝、海米、蘑菇、油盐等佐料食之，还可以将面条煮成八分熟，捞出配上新鲜的蛤肉用猛火爆炒，称为炒叉子。

  属于满族风味小吃，主要流行在丹东周边城市，以丹东的叉子最为地道炒叉子是一种用玉米面压制成的玉米条，然后配以调料炒制而成。根据配料不同，有肉末炒叉子，鸡蛋炒叉子。主要流行于辽宁省的丹东一带。叉子吃起来细腻滑润，味鲜爽口，鲜香诱人。炒叉子的火候也是一大关键，火决不能太小，时间也决不能太长，否则叉子容易炒不透或过火。

  时间短外面看着好了，但里面是生的，味道大打折扣(一些小摊往往因为食客多而偷偷缩短工时，一点要注意哦！)最好是一面用烧煤的大炉子烧着滚开的水，煮着挤压好的叉子，另一面用煤气炉子爆着锅，等叉子煮到正好，捞起放到冷水里激一下，放上淡黄色的蛤肉和嫩绿的韭菜，爆炒翻勺，待面条通体晶亮透明，软软的，糯糯的，一阵阵异香扑鼻而来，哈哈，就可以出锅了。

主料八带鱼500克葱适量

方法/步骤

1

锅中添水加盐，酱油煮开;

2

水开后把八带鱼放进去大火煮5分钟;

3

小葱斜切段，用热水烫一下;

4

把煮好的八带鱼切开，随意切；

5

把切好的八带鱼和烫好的小葱放在一起用盐，酱油，香油拌匀；

6

简单易做的小葱拌八带鱼就好了。

  用料

主料

章鱼250克

辅料

韭菜100克

调料

食盐3克

味精1克

葱2克

姜2克

香油5克

黄酒3克

猪油(板油)50克

炒八带鱼的做法

1。

  将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去

2。八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水

3。葱、姜切丝

4。把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用

6。

  炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒

5。加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即可。

病情分析：

*

指导意见：可以做成泥状，有助于宝宝胃肠道吸收

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