清炖黑鱼头黑鱼骨，红烧黑鱼还是清炖黑鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、做法一。 材料：

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鲜黑鱼250克。配料：冬瓜连皮500克，赤小豆100克，葱头3个。 做法：鲜黑鱼去鳞、去肠杂，洗净。冬瓜洗净，切片。葱头切片。黑鱼、葱头、冬瓜、赤小豆放入锅中，加适量清水，共炖熟烂即可。 2、做法二。 材料：400g黑鱼、200g猪脊骨、适量油、适量盐、适量酸梅。 做法：姜切片，香菜和猪脊骨洗净待用。 做法：黑鱼去鳞洗净待用。准备酸梅或者酸梅汁待用。猪脊骨先焯水，盛起待用。锅内坐少量油，下姜片稍微爆下。下黑鱼块，略微煎。稍微金黄，鱼块翻面再煎，下焯好的猪脊骨。下适量的水（以淹过食材为准）。下适量的酸梅和酸梅汁，慢火炖。大概半个钟头左右，揭锅，汤奶白色，下少量的盐和鸡精，下香菜点缀即可。 3、做法三。 材料：黑鱼1条、瘦肉100克、红枣适量、陈皮适量、盐。 做法：红枣泡洗干净,去核,陈皮泡水洗净;瘦肉冷水下锅焯好洗净备用;黑鱼让处理干净，洗净切两段;把水煮至八成热,然后下黑鱼煮一下,以去掉粘液;黑鱼过清水再次洗净,然后入炖盅;.把瘦肉,红枣和陈皮也入锅;加入约八成满的开水,按电子炖盅的说明在外围也加入适量开水;盖好盖子,炖约三小时,加盐调味即可。

黑鱼的家常做法

番茄炖黑鱼准备食材如下：黑鱼1条，番茄沙司2汤匙，西红柿2个，猴头菇1个，淀粉适量，鸡蛋清1个，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，姜5片，蒜5瓣，小葱1根，黄酒1杯，高汤适量具体做法如下：猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用，黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片，切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用，腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜、蒜切成末，葱切成葱花备用，炒锅烧热，倒入适量的油热后，爆香姜蒜末，放入鱼片略煎一会儿出锅，炒锅烧热倒入少许油，放入番茄小块，炒至糊状，加番茄沙司炒红，加入高汤、冰糖煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻，出锅，撒上葱花即可！

黑鱼好吃的做法如下：

用料：黑鱼片300克左右、白菜五片叶子、粉丝一小把、豆芽喜欢就加不喜欢不加、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、花椒一下把、红尖椒喜欢辣多放、豆瓣酱小半勺、葱花一小把、姜蒜片各五片左右、啤酒或者料酒2勺。

1、我直接买的切好的切好的黑鱼片。

2、拌好的黑鱼片。

3、锅里烧开水。

4、捞熟的粉丝和白菜（也可以放豆芽之类的）。

5、锅再烧热。

6、烧好的开水倒进去。

7、火调小。

8、煮个五六分钟。

9、煮好的鱼片。

10、把提前切好的红尖椒。

11、锅里再烧点热油。

12、往刚才的花椒葱花辣椒上。

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