枪鱼最简单做法，枪鱼做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

  一，清蒸枪鱼

清蒸枪鱼的做法:

1，鱼去掉腮跟肚(一般买鱼的时候都会帮你去掉的)，洗净，洒些盐腌10分钟后洗干净。

2，鱼放在盘上，加老抽，味精可加可不加(我一般都没有加)。锅中烧开水，放入鱼蒸熟。

3，蒸鱼的同时准备一些配料，葱、姜、辣椒全切成丝，放入盐水里浸一下。  

4，鱼熟了之后关火，拿出，洒上配料。

5，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即成。

二，醋煎银枪鱼的做法

先看看原材料：

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主料：金枪鱼

辅料：姜

调料：食盐、香油、料酒、李锦记特级鲜味生抽、生抽

具体做法：

1、鱼儿洗干净，去掉内脏，加入盐和料酒摸遍全身，取四五片姜片塞入腹中，静置十分钟。  

2、锅里热油，放入几片姜片摸锅，放入鱼儿，中小火煎至两面金黄。

3、两面煎黄后，倒入一勺生抽，两勺陈醋，放入一点点糖，盖盖子三十秒，再翻个身，鱼儿便可出锅享用。

三，潮式生炊枪鱼

用料：枪鱼一条、豆豉一勺、五花肉100克、姜一块、葱两条、盐适量、酱油适量。  

潮式生炊枪鱼的做法

1。枪鱼去内脏及鱼鳃，鱼的两边都中间斜切一刀。

2。五花肉切薄片，姜切丝，葱切段。

3。在盘里里摆上方向相反的两把勺子，放上鱼，码放五花肉、豆豉跟一小勺的盐。

4。冷水入锅蒸全程大火，在大约五分钟时加入适量酱油，加盖再蒸2、3分钟，关火前加入姜丝。  不揭盖虚焖两分钟即可。

清江鱼茄子煲

①准备好清江鱼，将清江鱼用开水烫一下，去掉清江鱼表面上的黑末物质，然后将清江鱼切成菱形备用。

②现在将茄子去皮，根据自己的喜欢切成条或者切成团。切好之后将茄子用油烧熟。同时，在锅里放入姜粒和豆瓣酱，炒开。

③现在将清江鱼放进去炒。加入一碗熬汤进行煮，大火烧开，我们会看到锅里的食材开始出现奶白色，让我们就可以像开始调味了。

④将尖椒切碎放进去，加入点点的酱油和一点点的盐，小火继续炖。同时加入一些生粉进行勾芡。

⑤汤汁开始收汁之后就可以装煲里了，现在切一些香菜和葱花，小辣椒，洒在炖好的清江鱼的表面。清江鱼茄子煲就做完了，这种做法是非常好吃的，很多人都喜欢用清江鱼炖茄子，做成茄子煲。大家不妨自己在家里尝试一下，味道非常的鲜美哟。

用料：乌龟500克，猪油、香油各100克、味精5克、精盐10克、葱段、姜块各10克。

做法：1.将活龟头剁掉放血，剥开壳、去掉苦胆、取龟肉及内脏洗 净。切约3厘米长、2厘米宽的肉块。

2.妙锅放猪油烧热，先下葱段、姜块略爆香，再放龟肉、内脏、精 盐、香油一起爆炒，起锅盛入砂锅。一次放入清水，置旺火上煨2小时， 如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠，发出香气时，加人味精，起锅装碗 即成。

特点：营养丰富，香润可口，适合体虚的孕妇食用。

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