墨鱼炖鸡最正宗的做法，墨鱼猪肚汤的正确做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、葱爆墨鱼

葱爆墨鱼主要以墨鱼、大葱、青椒为材料制作而成。

难易指数：

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制作步骤：

1、墨鱼洗净切段，青椒洗净切丝，大葱切段，姜切丝，蒜切末

2、烧一锅水放入墨鱼，烧开焯水

3、锅烧热倒入油，爆香姜丝、蒜末

4、放入葱段，添加料酒、糖、花椒粉翻炒

5、放入墨鱼、青椒丝炒匀

6、加入适量盐调味

7、倒上水淀粉翻炒至熟即可出锅

香喷喷的葱爆墨鱼新鲜出锅，可以尽情享用啦。

二、荷兰豆炒墨鱼

荷兰豆炒墨鱼主要以荷兰豆、墨鱼等为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、墨鱼清洗干净切片，姜切末，红辣椒切丝，荷兰豆洗净备用

2、炒锅烧热倒进油，姜末爆香，放入红辣椒翻炒

3、加入墨鱼翻炒至八成熟，盛出备用

4、锅内加少许油，放入荷兰豆翻炒至熟

5、把炒好的墨鱼放入，添加盐调味，继续翻炒至熟即可

制作简单而且好吃的荷兰豆炒墨鱼新鲜出锅。

三、泡椒墨鱼

泡椒墨鱼以泡椒、墨鱼为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、泡椒切碎备用，墨鱼清洗干净，葱姜蒜切末

2、锅烧热倒油，放入墨鱼翻炒至熟，盛出备用

3、锅内留少许油，爆香葱姜蒜末

4、添加适量盐、料酒、醋、鸡精翻炒

5、加入泡椒、墨鱼翻炒

6、加入适量温开水、水淀粉翻炒至熟

7、最后浇上香油即可

可口的泡椒墨鱼就可以端上饭桌了。

四、韭菜炒墨鱼

韭菜炒墨鱼是以韭菜、墨鱼为食材制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、墨鱼清理干净，韭菜洗净切段

2、烧一锅水，放入墨鱼焯水，捞出沥干水分

3、炒锅烧热倒油，放入韭菜炒香

4、放进焯好的墨鱼翻炒

5、添加料酒、盐、鸡精翻炒均匀

6、最后加入醋翻炒至熟即可

韭菜炒墨鱼就做好了，这道菜还有活血化瘀的作用哦。

五、酱爆墨鱼

酱爆墨鱼主要以墨鱼等为材料制作而成。

难易指数：★★★

制作步骤：

1、墨鱼收拾干净切条，姜切丝，葱、蒜切末

2、切好的墨鱼放入开水中焯水，捞出沥干水分备用

3、锅烧热倒入食用油，放入墨鱼炸至变色，盛出

4、锅内留少许油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒香

5、添加料酒、盐、鸡精炒香

6、倒入高汤、水淀粉，放入墨鱼翻炒至熟

7、起锅前浇上香油即可

香浓美味的酱爆墨鱼就可以开吃啦。

主料墨鱼1只大白菜1棵辅料油适量盐适量姜适量料酒适量葱适量步骤1.准备所需食材2.将墨鱼剪开，去鱼骨，剥去表皮，清理内脏，清洗干净3.将墨鱼翻过来，内面朝上，先直刀，90度，不能切断4.再转个方向，斜刀45度，同样不能切断。切到自己想要的大小时直接顺着纹路把墨鱼切小块5.将改刀好的墨鱼焯水几秒，看到墨鱼块卷起即可捞出6.将飞水后的墨鱼立刻拿到流动水下冲凉7.白菜切断8.起油锅，下姜丝9.下入墨鱼片翻炒几秒10.下入白菜翻拌均匀后加入适量盐11.加入适量料酒翻拌均匀12.倒入适量清水，盖上盖子焖烧3分钟左右13.最后加入少许葱花即可出锅

1. 先把小墨鱼去掉头上的眼睛,身上的黑皮.中间的鱼骨。 2. 再切粗丝(因炒后回缩大)，准备好的姜蒜切丝。 3. 锅里先干焙一下青椒(这一步是减少一点辣过头),焙好后起锅备用。4. 锅里先放油炒香姜蒜，再放小墨鱼下锅。 5. 把先炒过的青椒放下去后放食用盐、生抽。6. 关火前放下葱段，上桌。

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