路边摊炒牛筋面做法，炒牛筋面粉条做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。牛筋面怎么炒好吃

牛筋面是一道很受欢迎的面食，而把它炒出美味也有一定的技巧。下面就来看看牛筋面怎么炒好吃。

选择牛筋面的时候，首先要选择口感好的面条。好的牛筋面应该是耐煮的， 坚韧有弹性的，并且吃起来有清香味，不至于很粘糊。看到包装上写的是用优质的小麦制作出来的，吃起来很入味，也很有口感，那么就可以放心购买了。

在食材准备好之后，可以先将牛筋面煮熟，水开后放入适量的盐，面并不是煮得越软越好，可根据个人口味煮软或硬，煮熟的面条将其过凉。将姜末、葱段爆香后放入肉片煸炒，放入蔬菜，煮熟后加入牛筋面，翻炒几分钟即可出锅了。酱油和盐的比例不要过多，不然口感会失衡。

牛筋面可搭配不同的配菜，炒黄豆芽、木耳、胡萝卜，还可以搭配炒鸡蛋、虾仁等。比较推荐的搭配是炒玉米粒和蒜苔，口感软Q 蒜香浓郁。

让牛筋面更加美味的方式之一是使用高汤代替水来煮面，或者烹饪出浓郁的肉汤后用来煮面。另外加入一些调料增加香味也是不错的选择，比如可以加入五香粉、花椒粉、大蒜、姜片等。

牛筋面煮制的时间要看个人口味而定， 一般15 到20分钟比较合适， 如果想口感更加爽滑，就可以煮得稍微久一些。如果煮时间过长，面条会失去其原有的口感。

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