怎么做面筋汤能使面筋像鸡丝一样，面筋汤的面筋怎么做成丝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、家常面筋汤怎么做好吃，面筋汤最正宗的做法？

面筋汤的做法步骤

面筋汤的做法步骤：

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1 1面粉加凉水搅拌成图状，静置40分钟

面筋汤的做法步骤：2 2各种食材切好

面筋汤的做法步骤：3 3干贝用料酒泡下

面筋汤的做法步骤：4 4瓠子切片，豆腐切丁

面筋汤的做法步骤：5 5搅好的面团放凉水里用手揉捏直至面水清

面筋汤的做法步骤：6 6这就是洗面筋的面水

面筋汤的做法步骤：7 7炒锅放油炸豆腐至金黄捞出锅里留底油

面筋汤的做法步骤：8 8炒肉丁葱姜和瓠子、豆腐皮

面筋汤的做法步骤：9 9加水少许烧开，把洗好的面筋放锅里用筷子快速搅拌，就成一缕缕蛋花样

面筋汤的做法步骤：10 10倒入炸好的豆腐，干贝撕成茸倒入，然后倒入洗面筋的水

面筋汤的做法步骤：11 11大火烧开打鸡蛋，加各种调料

面筋汤的做法步骤：12 12做好了

二、泥鳅面筋汤怎么做如何做好吃

泥鳅面筋汤的做法步骤

泥鳅面筋汤的做法图解11. 泥鳅买的时候让人杀好，放锅里加水开锅煮两分钟，然后沿着骨头把肉捏下来

泥鳅面筋汤的做法图解22. 这是剩下的骨头，泥鳅头我没用，扔了

泥鳅面筋汤的做法图解33. 面和的软一点，醒二十分钟，这时你可以去把苋菜的叶择下来，淘洗好

泥鳅面筋汤的做法图解44. 小茴香切碎，这个很重要，没有它，面筋汤就和其他的汤没什么区别了，一般夏季卖叶菜的地方都有

泥鳅面筋汤的做法图解55. 西红柿蠢灶切好，什么形状都行，反正到锅里都要榨成汁，切小块比较好，鸡蛋打散

泥鳅面筋汤的做法图解66. 现在开始洗面筋，把刚才和好的面，放水里洗，这个要靠经验，不过现在的面粉色高筋的多，比较容易能洗出面筋。

泥鳅面筋汤的做法图解77. 洗面筋的水不要倒掉，一会要用

泥鳅面筋汤的做法图解88. 现在开始做了，锅里放油，榨西红柿，把销搏刚才洗面筋的水放进去，如果水太多就倒掉点，不够就再加点清水，自己掌握

泥鳅面筋汤的做法图解99. 大火烧开，加泥鳅，连带斗扮汤带泥鳅都倒进去，再烧开，把面筋揪小块放进去，加苋菜，小茴香，烧开后淋入蛋液

泥鳅面筋汤的做法图解1010. 取小碗，倒入醋，芝麻油，胡椒，调匀。吃面筋汤的时候加一勺。面筋汤热凉都好吃。

三、面筋香菇汤要怎么做好吃？面筋香菇汤要哪些材料？如何做面筋香菇汤

面筋香菇汤详细制作步骤 1.面筋用手捏成直径1.5厘米的圆粒；1.香菇去蒂切成两片；2. 冬笋切成滚刀块；3. 西红柿切成黄豆粒大小的丁；4. 当归切成薄片；5. 芹菜择洗干净切成丁；6. 炒锅上旺火，倒油烧至九成热，放入面筋粒炸干水分；7. 待浮起呈赤红色时捞出，沥去油后浸入沸水中，泡至回软捞出沥干，切成0.5厘米厚的圆片；8. 炒锅洗净置火上，加水500克，沸后放入面筋、香菇、当归、冬笋、精盐；9. 煮至面筋回软时捞起沥干，除去当归，剩余的汤汁放入一个大碗内沉淀备用；10. 另取大碗一个，碗内壁涂匀花生油，将香菇片和面筋片分别放在碗底两边，再加入冬笋块，倒入经过沉淀的面筋汤，再取小碗一个，放入当归和水150克，两个碗一并入笼用旺火蒸煮；11. 炒锅洗净置火，加入清汤、精盐、鸡精煮沸，撒入芹菜丁、西红柿丁，再将小碗内的当归汤倒入调匀，起锅时轻轻浇入大汤碗内即成。

四、白面筋胡辣汤是怎么做的?

白面筋胡辣汤 做法：

原料：

面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。

调料：

精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。

做法：

1、将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。

2、菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

五、养胃面筋汤怎么做

养胃面筋汤的做法

面粉倒入干净的小盆，开始倒水，因为面团吃水程度不同，配料中的克数只是参考，以下面图中的湿度即可。标准就是没有面疙瘩，全部都湿润，便于后期的搅打。

面粉全部湿润后开始用筷子搅打，我一般都是一手抱着盆一手打。搅打的方式很重要，筷子从离自己较远面团下方插入，然后从离自己进的这一边挑上来，上下画圈的方式进行。像打鸡蛋一样。可以多练习几次，我第一次开始时也不行。搅打一会就上劲不好打了，常温松弛一会儿再打。一般我会打三五分钟然后放那干会别的事过一会想起来了再打会，呵呵。就这样搅打两三回。面团就变得光滑细腻了。

光滑的面团

最终搅打到什么程度呢！？用筷子挑一下，整个光滑的面团全部离开盆子就好了。这时候可以用凉水把它泡起来，避免变干。等到快做饭的时候再处理它。

用泡面团的水开始洗面筋，用筷子就行，不断按压，最好后洗好的面筋成乳酪黄色。为了方便确认状态我把面筋单独盛出来。

最后将水烧开后转小火，用筷子挑出面筋开始顺时针画圈，面筋熟了以后就会脱离筷子形成有嚼劲的面筋絮。最后把洗面筋的面水倒入锅中面筋汤就变得稠了，不喜欢也可以不到。最后我加了一点蛋花。

个人觉得这种面筋汤比面疙瘩的那种好吃，有嚼劲。大家一定要用打鸡蛋的方法，让面团快速出筋后就好吃了。

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