鸭肉炖牛筋汤，牛筋和牛骨煲汤放什么药材

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要把半斤牛蹄筋切成寸块，放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于牛蹄筋的胶原蛋白经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收。这是一个人一天的最低需求量。可以增加，不要减少。因此病人的体质恢复较快。尽量不放佐料，放点腌菜盐就行了。也可以加入生山楂50克、小红枣10个一起熬，味道可能好一些。

主料

牛筋一斤 姜适量

枸杞适量 黄芪一片

当归适量 盐适量

开水适量 红枣6颗

养身牛筋汤的做法步骤

养身牛筋汤的做法图解11. 牛筋过水烫熟，捞出沥干。

所有养生食材洗净、沥干备用

养身牛筋汤的做法图解22. 将牛筋、所有食材放到电煲汤锅里加入适量开水

养身牛筋汤的做法图解33. 大火炖4小时（按电炖锅容量酌情增减时间）

养身牛筋汤的做法图解44. 看个人喜好，喜欢牛筋有嚼劲的就炖时间短点；我喜欢吃软软QQ的所以时间比较长… 炖好后我只加了盐，因为有红枣、枸杞，所以不用加鸡精就很鲜甜

牛筋底汤的做法就是先把它们切开以后放在锅里面慢慢的炖就可以。

牛尾汤有中式做法与西式做法两种，简单介绍如下： 中式做法： 首先将牛尾用刀切成短的段，然后用凉水中浸泡出血水后洗净。凉水烧开后，放入牛尾、葱姜、料酒、大料以及花椒等，烧开片刻后掠去浮沫。转小火继续炖，待看到肉和骨头分离时 放一些红白萝卜块，待萝卜熟后，依个人口味放入精盐、味精、白胡椒，出锅前撒小葱香菜即成。 西式做法： 原料：牛尾 适量，卷心菜 适量，胡萝卜一根， 洋葱一个，番茄一个， 土豆两只，西芹一根 ，葱姜，盐，黄油 适量，黑胡椒 适量；面粉少许； 做法：1）将牛尾用刀切成短的段，然后用凉水中浸泡出血水后洗净；2）将所有蔬菜洗净切片备用；3）牛尾和葱姜放砂锅里，水开撇去沫。炖到肉酥烂；4）起油锅，炒软炒熟各种备用的蔬菜，5）将炒好的蔬菜加入牛尾汤，同时加入黄油一起炖；6）待蔬菜烂熟后，加入用面粉炒好的油面酱，再加入盐、味精以及黑胡椒胡椒粉即可起锅。 ——俄式西餐名汤，供您参考

材料: 牛尾 1 条 , 甘笋 2 个 , 番茄 2 个 , 洋葱 1 个 , 胡椒 10 粒 , 南姜 2 片 , 片糖少许 , 盐 1/2 茶匙做法: 1. 牛尾去皮 , 斩件洗净 , 出水沥乾备用 2. 甘笋 , 番茄同洋葱去皮切块 3. 烧滚油镬 , 落油一汤匙爆香洋葱 , 再放入牛尾炒香 , 倒入清水适量 , 胡椒粒同南姜煲至牛尾 7 成熟 , 最后加入番茄 , 洋葱同甘笋煮至焾 , 落片糖同盐调味便成 小贴士: 牛肉加姜一齐煲会比较易焾

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