清炖牛肉的做法王刚视频，厨师长王刚清炖牛肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材：牛肉200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙

步骤

1.牛肉洗净切大片。

2.胡萝卜去皮洗净切块。

3.姜切片。

4.小葱切葱花。

5.首先起锅倒水，水开放入姜、料酒、牛肉、焯水去血沫捞出备用。

6.然后砂锅内放入姜、牛肉、加适量清水炖30分钟，接着加入胡萝卜、盐继续炖10分钟。

7.最后撒上葱花即可

首先准备用料：牛肉 500g、酱油、盐、料酒、茶叶适量。

1、把牛肉直接切块洗干净放入锅中，然后倒入酱油和盐，浸泡两个小时之后，再开锅煮。

2、将少量茶叶用纱布包好，放入锅中与牛肉一同炖煮，就能让肉更容易煮烂，而且也不会影响牛肉的味道。

3、在炖牛肉出锅之前，可以滴入一些料酒或者醋，酒或醋都有软化肉质的作用，可以让炖出来的牛肉更加烂，这时候清炖牛肉就做好了。

只要掌握这几个关键步骤，保证做出的牛肉软烂入味，不硬也不柴。

切好的牛肉加入一勺盐，一大碗清水给它泡出血水。牛肉一定要冷水下锅，加料酒煮出血沫，一定要用热水洗干净，千万不要用凉水，要不然牛肉又硬又柴。

洗干净的牛肉放入砂锅里，放入大块葱段、姜片，好吃的关键，就是加入一包牛羊肉调味料。

一次性加满热水，盖盖小火炖60分钟，再放入几块白萝卜，最后放盐，枸杞，葱花，香菜调味，好吃又营养的清炖牛肉就做好了。

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