牛肉炒杏鲍菇和胡萝卜的做法，牛肉胡萝卜丸子汤的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材：牛肉150克，胡萝卜一根，粉丝60克，发好的海带丝50克，大蒜四瓣，生姜15克，干辣椒2个，八角2个，花椒5克，香葱一根。

做法：牛肉切成小方块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出洗净。胡萝卜去皮切成薄片。粉丝冷水泡发一个小时。大蒜切片，生姜切丝，香葱切末。

起锅热油，放入蒜姜、花椒、八角爆香，倒入牛肉块大火加适量精盐、黑胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒半分钟，加三碗冷水，煮开后改小火炖煮三十分钟，再放入海带丝、粉丝继续小火炖煮十分钟后，倒入胡萝卜片，加适量五香粉、香醋改中火煮五分钟，加半勺淀粉水、鸡精，搅拌几下关火，撒上香葱末，即可出锅食用。

、牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜大料，炖上一个小时；

2、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；

3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。

PS：牛肉可以一次稍微多炖一点，可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把牛腩换成牛肉馅，做成丸子和粉丝一起煮汤，也很棒哦。喜欢辣椒的再来点油辣椒……

牛肉粉丝汤是利用牛肉和粉丝制成的一道美食，属于营养不良食疗药膳食谱之一。

原料：酱牛肉、绿豆粉丝、白胡椒粉、香菜末做法： 1、牛腱子肉洗净，加水烧开，撇去浮沫，加葱、姜片、黄酒煮开，转小火炖1小时，加盐，再炖30分钟 2、盛出牛肉，放入另一个锅里，加入卤水汁，加糖调味文火煮30分钟，冷却后切片 3、粉丝温水浸泡10分钟，取牛肉汤加水烧开，放入粉丝煮5分钟，撒胡椒粉盛碗

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