清炖海带蹄花汤的做法，清炖蹄花汤需要把猪脚炒过吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

主料:猪蹄2个。

辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；

做法步骤：

1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；

2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；

3.待水煮开后，继续煮3分钟捞出，用温水冲洗干净，控干水分，然后将香葱择洗干净后，挽成葱结或者是切成段，生姜准备一大块切块用即可，同时将其他的的香料准备好。

4.在锅中放入姜片、葱段、八角、陈皮和干红辣椒，继续翻炒均匀，然后加上生抽、老抽和啤酒，再加入没过猪蹄的清水，加上锅盖开始煮，大火烧开后，转至小火慢炖；

5.差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。

众所周知，菊花汤是有着很多的功效，例如它可以美容养颜并且抗衰老，促进小孩的生长，同时也可以养发，防冠心病等等。那么有很多网友就会疑问蹄花汤要怎么做才能够好吃呢？同时我们可以往蹄花汤中加入哪些食材？下面小编就来带大家看一下蹄花汤怎么做才能好吃，加入的食材我们可以根据自己在炖别的汤的时候，加入一些自己喜欢吃的蔬菜等等。

一、蹄花汤怎么做好吃

首先第1步，我们需要准备好制作蹄花汤所需要的主料，也就是猪蹄和芸豆，同时我们可以去准备好辅料，例如姜，盐，黄酒，胡椒粉。首先我们要把猪蹄和芸豆洗净，同时将芸豆放入清水中泡发，将猪蹄切成小块之后再放入锅中煮开，在煮猪蹄的过程中，我们也可以加入一些料酒和生姜，这样可以去除猪蹄的腥味。等到锅中出现大量的浮沫的时候，我们需要用铲子轻轻的将浮沫铲出并在煮10分钟左右。接着我们就可以将猪蹄捞出，并用清水冲洗猪蹄表面的白色物体，我们再次将洗净的猪蹄放入砂锅中并加入少量的盐和胡椒，并将泡发的芸豆放入锅中一起炖。大概炖两个半小时左右就可以吃了。同时我们为了达到色香味俱全的全方面，我们在盛出提花汤的时候，也可以加入少量的葱花，这样作为点缀也是非常有亮点的。

二，制作蹄花汤的时候可以加什么食材

首先菊花汤也会像很多汤一样，我们可以再炖蹄花汤的时候加入一些自己喜欢吃的东西。例如在制作蹄花汤的时候，我们可以加入一些胡萝卜或者是山药，这样会让这道菜品更加的有营养。还有一些小伙伴会比较喜欢吃香菇或者是土豆，所以在制作蹄花汤的时候，也可以在里面加入一些香菇和土豆。

把猪蹄洗干净剁成小块，用热水烫一下，锅里加清水，煮沸腾之后，把剁碎的猪蹄放进去，加入八角，桂皮，花椒，葱，姜盖盖子焖一小时即可；可以加胡萝卜，玉米，白萝卜，香菇，长山药等这些食材。

准备猪蹄一个，玉米半段，番茄一个，葱，姜，蒜，香菜，番茄，葱姜蒜切碎，把猪蹄洗净放入锅中煮沸，除去表面浮沫，加入葱姜蒜，把切好的玉米段和番茄一块放入锅中，熬煮半个小时就可以了，最后撒上香菜。

大概就是清炖着会比较好吃，加入一些必要的食材，之后熬制20分钟到30分钟左右就可以吃了。可以加入的食材就是花生，黄豆，葱，姜，八角，花椒，草果

食材：猪蹄两只、甜玉米一只、薏仁米、绿豆各一小把、红枣8枚、火腿两片、八角三粒、花椒十几粒、草果一粒、豆蔻一粒、香叶一片、姜一节、葱一节、黄酒1/3小碗、盐适量 做法： 1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。 2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。 3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。 4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。 5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。

主料：猪蹄两只，云豆若干

配料：姜片五片，一个红桔的皮，八颗枸杞，六颗花椒

1.猪蹄洗净分成小块，飞水，放入砂锅。

2.放入云豆，加水适量。

3.将配料用干净纱布包好放进锅里。

4.大火至水滚后，小火炖。

5.汤浓白，肉熟软时，取出配料包即可。

另：这汤还有个小小的作用就是滋养我的皮肤---猪蹄里有丰富的胶质，云豆含大量的植物蛋白噢！

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