大锅菜平菇蛋汤，减肥吃平菇蛋汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

主料：鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐,酱油,鸡粉适量。

做法：

1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。 

2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。

一、【原料】

鲜平菇250克，香菜25克，盐适量，酱油5克，细姜丝2克，葱花5克，香油25克，

味精1克，鲜汤1000克。

【制作】

①将平菇去根蒂洗净切成片；香菜洗净切成3.3厘米长的段。

细丝；鸡蛋打入碗内，打散成液；芝麻洗净。

②锅放旺火上下入香油，烧热下入平菇片煸炒几下。下入鲜汤、葱花、盐、酱油、

细姜丝，待汤沸后，加入味精盛入碗内，撒上香菜即可。

【特点】

色泽分明，味美可口。

二、【原料】

鸡蛋3个

鲜平菇250克

青菜心50克

绍酒1茶匙

盐、酱油、鸡粉适量。

【做法】

1、将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用；将鸡蛋磕入碗中，加绍酒、少许盐搅匀；青菜心洗净切成段。

2、炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜心煸炒，放入平菇，倒入适量水、鸡粉烧开，加盐、酱油、倒入鸡蛋，再烧开即成。

材料

鸡胸肉 50g，口蘑（也称白蘑菇） 120g，洋葱 30g，黄油 60g，面粉40g，鲜奶油 80ml，黑胡椒粉 2g，百里香 3g，盐 1/2茶匙（3g）

做法

洋葱切成细细的碎粒。口蘑洗净，沥去水分，切成薄厚均匀的片。鸡胸肉洗净，沥去水分后切成碎粒，然后以刀背将碎粒剁成茸状。

平底锅中放入黄油（10g），小火加热至溶化，放入洋葱碎（15g）转大火，爆香，放入剁好的鸡茸，拌炒2分钟盛出待用。

平底锅中放入黄油（40g），小火加热至熔化，然后将面粉一勺一勺推入锅中，每加一勺面粉搅拌一次，炒成黄油炒面。

炒锅中放入剩余的黄油（10g），中火加热至熔化后放入剩余的洋葱碎粒、百里香，煸炒出香味后加入黄油炒面和500ml冷水搅匀。

大火煮开后，放入炒好的鸡茸，转小火，搅拌均匀，继续煮2分钟。

加入鲜奶油、黑胡椒、盐调味即可。

不要放油炒 开水煮开 先放平菇 在放鸡蛋 最后放作料

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