自己做布丁的方法和步骤，在家如何自制布丁简单做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、自做布丁的方法？

布丁是一种甜点，口感细腻，香甜可口。以下是自制布丁的步骤：

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所需材料：

- 牛奶：500毫升

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：60克

- 香草精：1小勺

- 吉利丁粉：10克

- 水：50毫升

制作步骤：

1. 将吉利丁粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，静置5分钟至吉利丁粉完全膨胀。

2. 将牛奶倒入锅中，加入细砂糖和香草精，用中火加热至糖融化。

3. 打散鸡蛋，加入牛奶中，用中小火不停地搅拌，煮至牛奶微滚，关火。

4. 将吉利丁粉放入微波炉或烤箱中加热至融化，倒入步骤3中的牛奶中，搅拌均匀。

5. 将布丁液倒入布丁模具中，放入冰箱冷藏至布丁凝固即可。

注意事项：

1. 搅拌牛奶时要不停地搅拌，以免煮糊。

2. 吉利丁粉需要先膨胀，再加热至融化。

3. 布丁模具可以使用玻璃杯或小碗代替。

自制布丁健康美味，可以根据自己的口味加入不同的香料和水果。

二、10 在家做布丁的方法？

鸡蛋3颗鲜奶400ml糖30g

做法

1先把蛋打匀

2先把一半的牛奶和糖一起加热，记得不时要搅拌一下

3待牛奶开始冒泡，关火，把剩下的倒进去，拌一下

4牛奶分2-3次拌进蛋液

5把已拌匀的蛋奶液过滤，布丁液完成，先包保鲜膜放冰箱备用

6把糖跟25ml水煮溶，再加入剩余的水煮成焦糖色 wWw.*wWw.*这步骤的温度较高，建议由家长来做喔

7先放1-2匙焦糖，再倒入布丁液

8放进大同电锅的蒸笼倒大约1杯水就好，蒸约15分钟后，电源跳起后5分钟再取出，放进冰箱

9完成～

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三、白凉粉做菠萝布丁的方法？

步骤 1

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已去皮去叶处理好的菠萝，横切成均匀的薄片。 盐2勺加水混合溶解，将菠萝片充分盖没浸泡约30分钟。 （此步骤可省略）

步骤 2

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浸泡好的菠萝片， 用刀切成小碎丁约300克。 （试验过菠萝打成果泥，个人感觉成品质地会略显粗糙。因为菠萝纤维打细后分布太均匀，出现了类似砀山梨的那种小颗粒感，出戏到糖水炖梨，不太像果冻了）

步骤 3

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细砂糖80克，盐2克，清水500毫升。 倒入煮锅内 （可以用冰糖40克替代白糖，喜欢甜的再多加一些糖）

步骤 4

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放置炉灶上开中火，用筷子搅动使糖完全溶化后，倒入菠萝丁，开中小火，待沸腾后再煮10分钟。

步骤 5

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白凉粉30克，加入清水50克

步骤 6

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混合搅拌均匀成米汤色

步骤 7

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倒入即将煮好的菠萝锅内，搅拌均匀，待再次沸腾后关火。

步骤 8

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倒入果冻模具中，放凉后入冰箱约2小时至完全凝固即可。

步骤 9

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这样做出来的果冻里果粒比较多，如果喜欢冻多的话可以相应减少菠萝块，或者增加水和凉粉用量。

步骤 10

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煮菠萝时再次加盐可以使成品甜味更鲜明，不会有咸味请放心。个人多次实验后感觉比单纯只放糖更美味。

步骤 11

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酸甜可口，Q冻嫩滑，纯正天然

四、做布丁最简单的方法是什么？

方法步骤

1、将两个全蛋+两个蛋黄，混合均匀放在一旁备用。

2、香草豆荚刮开取籽和香草籽一起放入奶锅中。

3、把软化过的奶油奶酪、牛奶、砂糖一起倒入奶锅中，中小火加热至沸腾冒泡即离火，然后过筛液体。

4、奶锅里的液体多次少量的加入蛋液中，先加入一边，不停的用打蛋器搅拌。完全倒入以后，将液体过筛两次即成芝士布丁液。

5、将芝士布丁液倒入布丁瓶中，盖锡纸用水浴法，烤箱下层160度烘烤40分钟左右。

6、出炉后冷却至室温放入冰箱冷藏一晚，第二天即可食用。

五、不用布丁粉做鸡蛋布丁的简单方法是怎样？

1、焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。 　　 　　2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。

六、做布丁的说说？

1、蛋和蛋黄拌均，牛奶加糖微波加热一分钟，慢慢加到蛋液里拌均。

2、做好的布丁液过筛去掉蛋浆，不介意就省略这步。

3、把适量的焦糖或糖浆等加到布丁模中。

4、加入布丁液。

5、烤箱160度预热，装布丁模的烤盘中加适量热水，蒸烤30到40分钟，至布丁表面变硬即可。

冷却后脱模，脱模时用牙签在布丁模外周划一下，倒扣就可以出来了，这种陶瓷烤模很好脱模。

七、布丁的储存方法？

放到冰箱的冷藏室

想要延长布丁的保存时间，目前最有效的方法是将其放到冰箱的冷藏室内，同时尽可能用保鲜袋将其遮盖住，这可以令布丁储存五天左右的时间。但也有人会将布丁放进冰箱的冷冻室，这虽然能够保持更长的时间，但冷冻过后的布丁在吃的时候还要等它融化，布丁的口感和味道也会大打折扣，这反而失去食用布丁的乐趣，因此不建议将布丁放在冷冻室。

布丁最好是尽快食用

布丁的口感和味道在制作完成后的一天内是最好的，因为这时布丁内的有机物等营养物质是处于最活跃的状况，如果放置一段时间后，布丁内的营养物质就会失去活性，出现变质的情况，因此布丁最好是尽快进行食用。

八、自制布丁的方法？

第1步、准备纯牛奶，QQ糖。

第2步、把蓝莓味的QQ糖放到碗里。

第3步、加两勺水，加水好融化，适量即可，不要太多。

第4步、锅里放水煮开，把盛有QQ糖的碗放到锅里，搅拌至融化即可。

九、怎么用布丁粉做布丁？

用布丁粉做布丁的方法：

1、在干净的锅中倒入煮沸的开水，加入一包任意口味的布丁粉搅拌溶化。

如果喜欢口味浓郁的布丁，放500CC（约二饭碗）水，如喜欢淡甜口味的，则倒入600C水。

2、布丁粉融化均匀后，再次煮沸，关火。

3、晾凉到80度左右，把布丁浆注入准备好的布丁杯（在网上买到各种各样的布丁杯）

4、可加入自己喜欢的任意一种小东西，如葡萄、草莓、橘瓣和各色的小蜜饯等等，更香甜可口。

5、自然冷却待其凝固即为成品。也可以放入冰箱冷藏后再吃，风味更佳。

十、免煮布丁粉做布丁的做法？

用料：

- 布丁粉：1袋（大约是25g左右），可以根据需要增加份量。 

- 牛奶：500ml（也可以用豆奶或椰奶代替，但口感会有所不同）。 

- 细砂糖：50g左右。 

- 香草精、鲜奶油、水果等辅料（可选）。

制作步骤：

1. 将布丁粉和细砂糖混合均匀，备用。

2. 将牛奶倒入不粘锅中加热，不要煮沸，只需保持微温状态。

3. 将布丁粉和细砂糖混合物慢慢倒入温牛奶中，不断搅拌至布丁粉完全溶解。

4. 关火后继续搅拌数分钟，使其变得顺滑均匀。

5. 将布丁液倒入布丁模具中，放凉至室温后，冷藏数小时或过夜待其凝固。

6. 取出布丁模具，用刀子将布丁挖出，可根据个人口味加入香草精、鲜奶油、水果等辅料。

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