干冬笋尖的做法大全，干冬竹笋怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

1. 大白菜洗净凉干

2. 椰菜洗好菜凉干水

3. 把所有晾干水份的菜切成丁状

4. 先洒上盐200克的盐，用筷子拌匀，洒上盐是有利于菜出水

5. 蒜头5个

6. 蒜头去皮后准用

7. 出水后的白菜和椰菜，把出稍微挤一挤，也别挤太干

8. 把蒜头大的切小点，一个切成二，小的不用切，再洒上剩余的200克盐

9. 把所有材料再次拌匀后即可装罐

10. 罐子一定要先消毒凉干水才可装

11. 这是腌制了有一个月的冬菜

谢谢邀请！

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梅干菜？做扣肉吃呀。这是一道名菜，南北通吃。

我不知道大厨怎么做的。我做的方法是：将雪里蕻洗净晾干，然后用盐腌制，揉过几天后放入瓦罐封存，随吃随取。

做梅干菜扣肉时，将菜从罐中取出泡入水中，肉放入锅中煮至30分钟取出晾凉。切成大气，然后将肉气码入碗中，回皮朝下。上面将梅干菜淘洗干净切碎放在肉上，把碗盛满。放料酒、生抽、老抽、冰糖，上笼蒸制一小时取出，将汤汁倒出加芡粉熬制浓稠，将扣肉加一大平盘翻扣，淋上汤汁，美味的梅干菜扣肉上桌。

此菜肉软烂，菜鲜香，老人孩子吃更适合。

（注，肉气出错字，因手机不出b1an这个字，非常报歉！）

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