煎三文鱼扒最简单的做法窍门，三文鱼鱼扒的做法大全家常

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用料  

三文鱼                     2块（一斤）    

盐                     5克    

黑胡椒碎粒    若干    

百里香碎    若干    

芦笋                     6根    

生菜                     6片    

4分钟完成香煎三文鱼扒的做法  

1、新鲜三文鱼扒清洗后，用厨房纸吸干水分2、全身抹少量盐，腌制1小时左右，再用厨房纸吸一下水分

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3、大火热锅2分钟转中小火，不要放任何油（三文鱼本身油脂很高）放入鱼块，每面煎一分钟，撒黑胡椒、百里香碎4、加盖再每面煎1分钟出锅；总共4分钟，肉刚刚熟，汁水丰富，不会因为煎太久肉质变柴

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芦笋水煮一分钟沥干，生菜叶洗干净沥干垫底（等你吃完三文鱼扒会发现，溢出的鱼油都满满浸透生菜，生菜扔掉不要吃了），摆盘

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首先将三文鱼粗加工（去鳞切成约200克一块），用白葡萄酒，盐，胡椒腌制大约20分钟，热锅冷油，先煎带皮那面，然后煎鱼肉部分，表面煎上色后，放入烤箱（160℃）烤大约8-10分钟，在烤的同时将蔬菜煎熟，可以配柠檬黄油汁，最后摆盘即可，有西餐问题可以私我

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