鸡腿肉怎么炒好吃最简单的做法，牛肉怎么炒才嫩滑好吃视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

食材准备主料:鲜肉、青椒(尖椒为上)。配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋，根据个人喜各式小炒肉 好，备浏阳豆豉。制作步骤1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起;3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒;4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。注意事项湖南农家小炒肉一般选用肉质比较细嫩的猪肉，最好是隔纱五花肉，用青椒、豆豉爆炒，中间加入香喷喷的油渣。辣椒最好选用形状瘦的、比较辣的青椒;嗜辣者亦可依个人喜好加入干尖椒或者剁辣椒的。好吃的小炒肉细嫩、有着青椒、瘦肉和豆豉的油香但是绝不腻人。做好这个菜，食材第一，火候第二，突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味，是最能见湘菜水平的家常菜。

小白菜 1颗猪猪肉 适量杏鲍菇 1个胡萝卜 适量油 少量盐 少量定粉 少量鸡精 少量黄酒 少量－ 步骤 －1.小白菜，猪瘦肉，胡萝卜，杏鲍菇洗净 。2.猪瘦肉切片，放盐，定粉 ，黄酒拌匀腌制 。3.小白菜切块，杏鲍菇切片 ，胡萝卜切片这些都切好备用 。4.杏鲍菇，猪肉，胡萝卜先下油锅炒几下 。5.下小白菜炒熟，放盐，鸡精炒匀就可以 。

食材主料儿菜250g辅料油适量盐适量腿肉适量生姜适量蒜苗适量辣椒粉适量步骤1.娃娃菜用盐水洗干净2.切片3.腿肉切片4.蒜苗切段，生姜切片5.炒过放少许油放入肥肉煸出油脂接着放入瘦肉6.放入娃娃菜和辣椒粉翻炒7.调入盐巴出锅

1.油菜摘洗干净

2.将油菜梗和叶分开切小段

3.猪肉切片，葱切末

4.热油锅，放入肉片煸炒

5.炒至肉片发白放入葱末炒香

6.先放入油菜梗翻炒

7.翻炒一两分钟，将油菜梗炒塌

8.再放入油菜叶翻炒

9.放入适量的花椒粉翻炒

10.在倒入酱油翻炒均匀

11.放入适量的盐翻炒，油菜会出很多水

12.最后加少许味精调味即可

主料肉丝100g青菜杆500g辅料鸡精1勺姜1块蒜1块豆粉1勺水1勺泡椒2粒步骤1.青菜杆是菜苔的叶子切丝备用2.先烧水煮青菜杆煮熟去涩味3.煮熟捞到盘子备用4.肉丝加豆粉水拌匀5.姜蒜先少香6.炒肉丝7.泡椒加入炒8.加入煮好的青菜杆放鸡精盐炒匀即可9.装盘10.成品11.好吃小贴士肉丝放豆粉加水拌匀炒出更嫩口感好。

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