做素食菜，16道素食菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

红焖箭笋 主料：箭笋500克 调味料： 精盐1/2小匙 白糖1小匙 糖少许 香油1/2小匙 水淀粉 1小匙 素高汤1碗 盐/2小匙 制法： 1、水烧开，放入箭笋烫一下，捞出放入凉水中冲凉，去头尾，留中间部分（市场有小袋包装即食的，也用开水烫一下冲凉，整理好备用） 2、锅烧热，放少许油（放1/2小匙炒糖色，颜色可以淡一些，炒至糖刚变深时即可），再放箭笋煸炒至均匀，投入调料与素高汤，用小火烧约2-3分钟，汤汁还有1/3时加太白粉水勾芡。（根据个人喜好可自加香油）

香菇白菜素食菜谱口味:清香味 食用方法:早餐|中餐|晚餐|零食 制作工艺:生炒素食菜谱分类:私家菜,清热解毒调理,减肥瘦身调理,养颜美容调理,便秘调理制作过程：1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。芦蒿100克、藕150克　　【副料】红尖椒少许、少许醋、盐　　【制作方法】　　1、莲藕除去表面的老皮洗净，切片　　2、芦蒿出去老的根部切段，洗净 　　3、红尖椒洗净切粒　　4、起锅，锅中放油，油温4成左右，将莲藕片、芦蒿段放入过油，然后倒出沥干油　　5、另起锅，锅中放少许油，投入红尖椒粒，煸炒然后将已过油的莲藕片和芦蒿段放入淋少许醋煸炒调味，打芡，出锅装盘即可　莴苣，平茹，红椒，马蹄，朝天椒（不想吃的不要放哦，我这是因为想吃点辣才放的） 　　做法： 　　莴苣，马蹄，平茹，红椒切片，放到锅内炒三分钟即可 　　PS：莴苣炒前先用盐腌制五分钟，去水 　　其实这道菜在夏天的时候可以凉拌，把平茹飞水，莴苣腌制五分钟去水，然后混到一起加点盐糖也可以

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