可爱蔬果沙拉碗，蔬果沙拉怎么做教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

Salad（中文译为沙拉）一词源自拉丁语Salat，盐的意思。把调味品拌着食物吃，是人类最原始的食品调味法。这种吃法方便、灵活，且带科学性，故沙拉得以不断地演变，历久不衰。水果沙拉的主料可选用苹果、雪梨、哈密瓜、西瓜、芒果、草莓、菠萝等。蔬菜沙拉的主料可选用椰菜、生菜、青瓜、胡萝卜、菜椒、沙葛等。单一选用某种蔬果时可用该蔬果名称命名，选用多种蔬果时则称为什果沙拉。如果以一种水果为主料，最好用樱桃、草莓或红葡萄装饰点缀。制作时，应把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鲜盒，放入雪柜内冷藏至冰凉。取出后沥干水分，拌入沙拉酱，再盛于碟上摆放装饰，便可上桌。调沙拉酱的用料不同，风味特色就会不同。常用的调料有醋、沙拉酱、鸡蛋、葡萄酒、白糖、精盐、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有时也加进固体材料，如干果碎、洋葱末、腌青瓜末、辣椒末等。沙拉酱既可到商场购买成品，也可自己动手调制。沙拉酱调制方法：原料：鸡蛋黄2个，白糖30克，精盐5克，沙拉油60克，白醋20克，胡椒粉少许，炼奶100克，柠汁3克。制法：鸡蛋黄加入白糖、精盐、胡椒粉，搅拌至呈凝固状，加入白醋、柠汁搅匀，沙拉油则分两次拌入搅匀直至浓稠，最后加入炼奶拌匀即可。制作水果沙拉应注意以下事项：（1）工具、用具、器皿和手要清洁卫生。（2）蔬果必须新鲜。（3）菠萝应先用淡盐水浸过，苹果应用冷开水略为浸洗。（4）拌沙拉酱前，水果粒须先沥干水分。（5）即制即食，不宜存放太久。（6）注意装饰，使造型美观。制作蔬果沙拉的小窍门：（1）做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。这样制出来的沙拉香味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试着做。（2）在沙拉酱中加酸奶，拌出来的水果味道更好。（3）制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。（4）在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色。（5）制作蔬菜沙拉时，蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕，以保新鲜。（6）沙拉入盘前，若用蒜头擦一下盘边，味道会更鲜。

芥末蔬菜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 口味：芥末味    工艺：拌

芥末蔬菜沙拉的制作材料： 主料：净圆白菜750克,熟胡萝卜500克,青椒250克,洋葱100克。辅料：生菜叶100克。调料：芥末酱25克,白糖50克,醋精15克,精盐15克,胡椒粉1克,生菜油50克,鸡清汤25克（见本鲜味型）,嫩芹菜叶末25克。

芥末蔬菜沙拉的特色： 芥辣冲香，咸鲜清爽，酸甜利口。

教您芥末蔬菜沙拉怎么做，如何做芥末蔬菜沙拉才好吃将圆白菜、胡萝卜、青椒切细丝，洋葱切末盛入盆中拌匀。将芥末酱、白糖、醋、盐、胡椒粉、生菜油，鸡清汤入碗，调匀成少司（酱汁）。将生菜叶洗净，搌干入盘垫底，盛入拌好的主料，推成丘状，浇上兑好的少司，撒上芹菜末即成。

蛋丁蔬菜沙拉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 减肥菜谱 口味：酸甜味    工艺：拌

蛋丁蔬菜沙拉的制作材料： 主料：鸡蛋100克,土豆（黄皮）50克,青豆50克,玉米（鲜）50克,柿子椒50克调料：盐1克,味精1克,胡椒粉1克,色拉酱40克

教您蛋丁蔬菜沙拉怎么做，如何做蛋丁蔬菜沙拉才好吃 1. 将鸡蛋煮熟，晾凉后剥去蛋壳切丁；2. 青豆、玉米粒煮熟，捞出控水；3. 红柿子椒切粒焯熟；4. 土豆蒸熟，取出碾成泥；5. 将所有的食材放入碗中，加调料拌匀即可。

小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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