鸡蛋瘦肉辣椒一起炒的是什么菜，瘦肉炒什么菜比较好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

原因很简单，因为猪肉配什么菜炒出来都好吃，有一半以上的肉类美食都是用猪肉制作而成。所以猪肉更容易被大众所普及。猪肉的炒至方法非常简单，制作工序不难，所以几乎家家户户买得最多的就是猪肉。瘦肉炒菜一般分为两种形态，一种是肉丝，一种是肉片。带肥肉一般都会连皮一起炒，比如说回锅肉至于猪头，猪脚，猪尾巴，猪下水，卤制品比较多，用来炒的较少。猪内脏，比如说猪肝，猪肾，猪肠，炒的还是蛮多的。根据题目，下面分享7道猪瘦肉炒的菜肴及制作方法，希望大家能够喜欢。【蒜苔肉丝】一、食材清单猪瘦肉一块，蒜苔一把，姜蒜末，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，干辣椒段二、制作方法1.把猪瘦肉切细丝，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。2.把蒜苔洗干净切段。3.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉丝，炒散断生后，下姜蒜末，干辣椒段，花椒粒，炒香。4.下入蒜苔，翻炒至断生。5.碗中放入盐，味精，少许老抽上色，芡粉，加入清水搅拌成汁。淋入锅中。6.芡汁收紧后，翻炒均匀即可起锅装盘。【韭菜花肉丝】一、食材清单猪瘦肉1块，韭菜花1把，姜蒜末，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，干辣椒段二、制作方法1.把猪瘦肉切细丝，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。2.把韭菜花洗干净切段。3.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉丝，炒散断生后，下姜蒜末，干辣椒段，花椒粒，炒香。4.下入韭菜花，翻炒至断生。5.碗中放入盐，味精，少许老抽上色，芡粉，加入清水搅拌成汁。淋入锅中。6.芡汁收紧后，翻炒均匀即可起锅装盘。【黄瓜肉片】一、食材清单猪瘦肉1块，黄瓜1根，红辣椒半个，姜蒜片，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉二、制作方法1.把猪瘦肉切薄片，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。2.把新鲜黄瓜洗干净，斜刀切片备用。红椒切片。3.起锅开大火，倒入红椒片，干煸至表面发黄，起锅备用。4.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉片，炒散断生后，下姜蒜片，花椒粒，炒香，放入红椒片，黄瓜，翻炒均匀后，放盐，味精，翻炒均匀即可起锅。【苦瓜肉片】一、食材清单猪瘦肉1块，苦瓜1根，姜蒜片，花椒粒，油，味精，盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉二、制作方法1.把猪瘦肉切薄片，装入碗中，放入盐，老抽，料酒，鸡精，糖，芡粉，搅拌均匀腌制10分钟。2.把新鲜苦瓜洗干净，剖成两半，掏去瓤，斜刀切片备用。3.起锅开大火，倒入苦瓜，干煸至表面发黄，起锅备用。4.起锅开大火烧油，油温升高以后下入肉片，炒散断生后，下姜蒜片，花椒粒，炒香，放入苦瓜片，翻炒均匀后，放盐，味精，翻炒均匀即可起锅。

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