炒黄豆家常菜做法大全窍门图解，黄豆做菜的做法大全家常菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

黄豆焖猪蹄是一道家常菜，主要材料有黄豆、猪蹄等。 黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，满满的胶原蛋白，美容又养颜。

猪前蹄 1只 、 黄豆 1碗 、 蚝油 1匙 、 生抽 1勺 、 冰糖 4块 、 小葱 2颗 、 姜 3片 、 桂皮香叶 少许 、 啤酒 1罐 、 花生 1把 、 十三香 2g 、 盐 依个人口味 、 八角 1个

烹饪步骤

1-准备食材，黄豆提前泡上，至少6小时。

2-猪脚焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净。

3-起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化，炒至褐色即可。

4-待冰糖褐色时下入焯过水的猪蹄，炒糖色，使每个猪蹄均匀挂上糖色。

5-加入啤酒，如果家里没有啤酒用料酒也可以。

6-再加入生抽，蚝油，十三香。

7-加入纯净水，水量没过猪蹄，适当多一点，因为要炖的久一点，大火烧开后，转小火慢炖。

8-大约炖了35分钟时，感觉猪蹄有8成烂了，加入泡发的黄豆，按个人口味加入盐，继续炖20分钟。

9-觉得猪蹄与黄豆都可以了，加入花生米，大火收汤即可。盛出装盘，撒上葱花。

感谢邀请。大家一说到黄豆，可能脑子里想到的就是豆腐、豆花之类的美食吧。其实在中国这个吃货的国度，黄豆也是做菜的主角之一。简单说几个黄豆做的菜吧，希望大家喜欢。麻辣黄豆做法：将黄豆泡水，泡至表皮起邹纹后捞出，控干水份。锅中宽油，将黄豆入锅中炸至表皮发黄后捞出控油。锅中油温降低，下黄豆复炸，炸至熟透后捞出。锅中留少许底油，将干花椒，干辣椒丝放入锅中小火煸炒出香味。黄豆重新回锅，一周翻炒入味，起锅，趁热撒上少许盐，美味即成。凉拌黄豆黄豆用清水泡上6小时左右，中间建议改次清水。锅中入清水，下黄豆，八角、桂皮、山奈、花椒、干辣椒一同煮至熟透。捞出黄豆，控干水份；盆中加盐、生抽、白糖、陈醋、胡椒粉、鸡精、蚝油、葱花、香菜段、指天椒碎搅拌均匀将黄豆放入调料盆中拌均进味即可生豆芽黄豆用温水泡上一晚上，捡去水面的豆子不用；家中找一底部有小孔的容器，将豆子均匀铺在上面，盖上一层布；注意放入室内，以保证有足够的温度让黄豆发芽每天浇上温水二次，让黄豆保持温度和湿度3-4天左右，就有新鲜，卫生的豆芽吃了黄豆焖猪尾黄豆用清水泡软；猪尾下清水锅中煮至水开，去除血水；起锅，下姜片、蒜片爆香后再下猪尾炒出油脂。加入黄豆稍许翻炒加入生抽、乳腐、白糖、料酒、胡椒粉，翻炒均匀加入适量清水，大火煮开后转小火焖40分钟;(也可以直接在炒锅里焖煮)撒上少许盐、鸡精，撒上葱花，美味即成。其实黄豆的做法还有很多，今天暂时就分享到这里。原创不易，您的关注是厨子创作的动力，更多更好建议，欢迎直接留言交流。厨子，头条号的美食原创作者，餐饮业二十多年老兵，擅长：火锅、江湖菜；如需了解更多资讯，请关注【厨子说菜】，谢谢！

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