做蔬菜粥一般都用什么蔬菜，营养蔬菜粥排行榜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

一、懒人怎样熬出一锅鲜美可口的蔬菜粥？

蔬菜粥简单有简单的做法，一般青菜都是要焯水之后，才能和粥同煮，点睛之笔在于要放一点胡椒粉，香油，其它调料随自己喜好

二、有哪些特别美味的粥？

我是一个女生，我又特别喜欢蔬菜，所以蔬菜粥真的是我的最爱。

粥与蔬菜大概10:1，加入去煮。粥不能太稠，蔬菜用生菜最好，切细，加入煮好的粥中，熟了就可以，然后加点调料，就可以吃了。当然也可以在蔬菜粥里加一点肉末，但那肉末一定得要切的细细的，太有口感也是不太好吃的。当然，这是个人口味。

三、各种蔬菜混合煮粥，营养价值高吗？

您好，优先考虑从食物中获取足够且优质营养是非常好的健康理念，理想状态下应该是【身体实际获得的营养≈食物可能被吸收的营养素】。根据您提供的信息，我觉得你在食材多样性方面挺优秀的，能满足身体不少必须营养素，但也会出现相当一部分【身体实际吸收的营养＜本来可能吸收的营养素】，在此想做一些解释和建议，希望对您有帮助。

一、食物的制备、烹调方法

这对食物中营养最终可被吸收的量影响非常大！

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水溶性维生素（例如维生素C）会被氧化、被高温破坏活性，而很多绿叶菜中就富含水溶性维生素，被切碎后的菜会比较完整的菜更容易流失维生素，而且草酸易溶于水且影响矿物质吸收，部分富含草酸的蔬菜煮粥里，会影响其他食材带来的钙铁镁等矿物质吸收。

微加工可以使新鲜蔬菜保留更多的膳食纤维、水溶性维生素，并能提供更好地营养物质，较短时间且烹调温度较低的焯水、清炒、白灼，都比高温爆炒的蔬菜更有益。含草酸多的蔬菜焯水后，也能大大降低草酸含量，不影响钙等吸收。

二、增加优质蛋白质摄入

我看到你说几乎不吃肉，偶尔才喝牛奶，这方面需要改进下噢。想要保证日常营养，蛋白质是必不可少的营养，也影响了其他营养素吸收和发挥作用。

蛋白质的功能：构造身体，运输物质，参与免疫，提供能量，调节激素重要生理功能。氨基酸在人体内通过代谢可以发挥多种生理作用。摄入充足的优质蛋白质对我们身体健康有着非常重要的作用。（原理很多很复杂，感兴趣可以搜索相关资料）

如果你确实不爱吃肉，可以吃点鱼虾、鸡蛋（每日一个），牛奶也每天一杯，或者换花样做一些肉菜吃，不用很多，掌心大小也可以，保证每日有一些量的补充积累即可。

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另外，如果你肠胃没有健康问题只能吃粥的话，还是建议你只是适量吃粥，每天也要吃一些有点“嚼劲”的食物，或者本来煮粥的一些食材换个烹饪方式配粥，因为胃肠功能不被锻炼是会退化的，对未来长期健康并不利。

以上是我的一些初步建议，希望对你有用，谢谢！

四、你吃过最好吃的蔬菜是什么？

野小蒜

介于韭菜和荞菜之间的口感，没有韭菜的味道重，比荞菜更清爽。不过季节性很强，每年的三四月份口感最好。

蕨菜

也属于季节性很强的蔬菜，口感很独特，带着野菜的清新，也带一点微微的苦涩，很爽口。用腊肉炒是最好吃的，超级香。

小竹笋

小竹笋和春笋比起来没有那么涩，可以和肉一起炒，比较鲜，但我个人觉得冬笋更适合炒肉。小竹笋剁碎之后不放油炒熟之后再打入鸡蛋，最后入油锅。这样的小竹笋煎蛋别具风味，带着竹笋的清爽，没有煎鸡蛋的油腻，我一个人就能吃掉一大碗。吃起来特别香。

杏鲍菇

看到说口蘑的就想到了杏鲍菇。第一次吃杏鲍菇其实是用来做肉汤。把杏鲍菇切成丝然后放入肉汤中，个人觉得口感比金针菇肉汤要好喝。清炒杏鲍菇特别好吃，用肥肉熬出油，放入一点青线椒再加入杏鲍菇，等杏鲍菇快软的时候加入红椒，味道真的能比上肉类的菜。

腌大头菜、腌雪里红

这两种菜口感很相似，都是酸爽的，但下油炒了之后会特别香，很下饭的菜。大头菜相对更香，雪里红相对更嫩。

红薯杆

红薯杆也是一个很清爽的菜，个人觉得要多放辣椒才好吃，辣椒不够口感出不来。

第一次回答知乎，可能文笔配图都不够好，但就是想分享一下这些蔬菜，就当建了一个备忘录吧

五、有哪些加进粥里很好吃的材料？

水果 粥 肉粥 猪肉 牛肉 鱼肉都可以还有蔬菜粥 杂粮粥都可以

六、如何让自己多吃蔬菜?

分享几个我最近常用的方法吧，我做早餐的考虑因素是：1. 摄入蔬菜；2. 省时间；3，无油少盐。我更希望煮早餐的过程不需要我守在厨房，而是能去洗漱或做点其他杂事。排名按喜好以及方便程度。

蔬菜沙拉。

推荐食材：各种生菜，芦笋，黄瓜，番茄，胡萝卜，虾仁、白煮蛋、豌豆、玉米。

中式凉拌菜推荐食材：海带，千张，豆干，黄瓜，胡萝卜，粉丝，金针菇，芦笋，茼蒿，香菜。

各种食材提前准备好，早上起来把准备好的食材包拿出来，需要熟食的就放到定时蒸锅里，蒸好过凉水拿调料一浇。调汁的方法随便搜搜都有，也可以摸索一下自己喜欢的味道。

我用定时蒸锅主要是因为比较安全，如果自己可以把握时间的话，水煮更好。

国内还有许多适合拌的蔬菜，比如苦菊、菜薹、菜笋，应季的时候市场里会卖各种小叶子的野菜，都超适合凉拌的，简直美好。

2. 蔬果汁。

蔬菜里面胡萝卜和番茄是最适合的榨汁的，喜欢喝奶昔感觉的，水果里推荐用香蕉或牛油果。想喝热点的，就用热水或热牛奶榨。不要滤，就喝打碎的原汁。还可以用蔬果汁直接冲燕麦，再加点坚果，直接就是一大杯营养丰富的早餐了。缺点是可用蔬菜种类比较少，前段时间我试验过了各种，简直灾难，好几个早上都是关闭感官硬灌下去的的。

3. 蔬菜粥。

早上想吃热气腾腾点的话的就是蔬菜粥，把各种蔬菜切碎放进电饭煲或慢炖锅煮粥，早上起来用盐和十三香调一下味道（煮的时候加半个咸蛋，连盐都省了）。也可以早上把粥煮开，加好蔬菜，调好味道，倒进闷烧罐里，带着中午或晚上都可以吃。

目前就是这三个，感觉变换调味或食材搭配，足够我吃到有时间做早餐为止了。

其实题主时间足够的话也可以试一下其他的，比如前一天晚上准备好食材，早上煮蔬菜汤。推荐小白素食记录的自制关东煮， 汤底味道太妙了；还有一个我个人很喜欢的韩式海带汤，菜谱太多了，自己搜吧，味道精髓是炒牛肉和黄豆酱，不止加裙带菜，加入各种绿叶蔬菜都很好喝。

七、急性肠胃炎除了白粥还能吃什么？

发病后半天不要吃饭 适当喝点盐水

腹泻呕吐停止可以开始喝小米粥

第二天试试蔬菜粥玉米碴子粥馒头

第三天试试鸡蛋汤 清汤面

逐渐可以添带油的 带肉末的

都没问题就能恢复正常饮食

来自一个正在吃清汤面的人

2017.9.17

又一次因为肠胃炎进了医院_(:_」∠)_

八、连续一个月只吃水果蔬菜粥玉米之类的，身体会有什么变化？

身体会很想吃肉。

良好的生活习惯，是从各方面开始，并不是只要求饮食。保持运动，开心，早睡早起，不用一个月就能体会到变化。

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