肥瘦相间的牛肉片做法，肥瘦相间谷饲牛肉

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1、将五花肉上的猪毛剔除干净，洗净后冷水入锅，放入姜葱、五花肉和适量的料酒，煮至断生即可。2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁，涂抹在五花肉上（注意不要将酱汁涂抹在肉皮上），涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分，放入密闭容器中，在冰箱中冷藏24小时。3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分，用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔，刷上一层白醋，在猪皮表面撒上盐粒（大粒海盐最佳），把烤箱预热到220度，将猪肉放入烤箱烤90分钟。4、将猪肉从烤箱中取出，将多余的盐粒去掉，将五花肉放在烤架上，再烤10—15分钟左右。5、取出烧肉，放凉后切块，蘸取黄芥末或细白糖食用。

减肥时别以为吃肉类就会胖，只要食用方法正确，尽量吃瘦肉少吃肥肉，那么就可以轻松拥有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等，这样就不怕营养不均衡了。但是要记住水煮可以比煎炒油炸出来的肉减少将近一半的热量。 不管哪一种单一食品减肥，每一周都要固定吃半斤牛肉，可以补充体力，不然人会没劲，没有精神，会影响工作和学习的质量.而且牛肉是贫血族的救星。吃牛肉可以帮助贫血的女性脱离贫血的行列，牛肉中含有丰富的维生素B2,能使头发与指甲长得更漂亮，更有光泽。 所以说,少量吃牛肉是不会长胖的。

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