低脂版土豆烧牛肉，土豆烧牛肉家常做法长沙

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减脂版土豆烧牛肉的做法 土豆洗净切成小块儿用冷水泡起来，这样可以泡掉淀粉。牛肉切块用料酒姜腌制半小时，去腥将料酒腌好的牛肉，放入冷水中加热放血。不需要煮沸，煮出脏东西就好。在不粘锅中放入葱姜蒜，大料，炒香。（由于减脂，所以不放油），然后放入土豆，翻炒，并在此时放入生抽，盐，将土豆顺势炒成6成熟。加入牛肉，倒入蚝油，老抽提鲜，提色。锅中此时加入高于牛肉3厘米的水，倒入少量盐，大火炖开，转小火15分钟，最后大火收干汤汁。由于是减脂餐，所以做的很清淡，不过觉得牛肉还是不要放辣椒会好一些，有一点损失牛肉本身的香味儿。

用料 冷冻牛排 一块 盐 一撮 橄榄油 适量 胡椒粉 适量 香煎冷冻牛排的做法 超市买的冷冻牛排一块，不需要太贵，口感好就行。放冷水里解冻，用厨房纸巾吸干多余的血水。放在碟子里，抹盐，胡椒粉，抹均匀，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。开火，锅预热。倒入橄榄油，均匀的摇晃使其平铺锅底。把盐和胡椒抖干净放入锅内。牛排不用煎太久，老了不好吃咯。每面大约2分钟就立刻翻面煎，重复2次即可出锅了。煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面，技术好可以摇晃锅使油碰到即可。完美出锅，用小刀稍微切一下造型。香喷喷的牛排就出锅了。好香啊。

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