一周岁宝宝做菜大全，宝宝教你做菜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

可食用碎菜、鸡蛋、粥、面条、鱼、肉末等。辅食的性质还应以柔嫩、半固体为好，少数宝宝此时不喜欢吃粥，而对成人吃的米饭感兴趣，也可以让宝宝尝试吃一些，如未发生消化不良等现象，以后也可以喂一些软烂的米饭。 四、给宝宝做的蔬菜品种应多样，如：胡萝卜、西红柿、洋葱等，对经常便秘的宝宝可选菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物。 五、宝宝满8个月后，可以把苹果、梨、水蜜桃等水果切成薄片，让宝宝拿着吃。香蕉、葡萄、橘子可整个让宝宝拿着吃。 六、该月龄的宝宝食谱可参照如下标准制定。 早晨7点：牛奶200毫升 中午11点：粥一小碗，菜末30克，鸡蛋1/2个 下午3点：牛奶200毫升 晚上6点：粥多半碗，鱼30克或肉末30克、豆腐30克 晚上9-10点：牛奶200毫升 中央七台有专门教的去看一下吧，其实不必拘泥于什么，什么都吃，孩子长大不挑食，也不一不定期刻意去做，比如煲木瓜汤，就挑块木瓜，用小勺铲成泥，煮胡萝卜也如此就好了。做猪肝粥的话，将粥熬好，将猪肝剁成泥，再将泥散在冷水里，一边搅动一边淋，这样就不会结成块便于宝宝吃了。当然，如果能在医院请营养师指点一下，就更好了。

西兰花汁适合：6个月以上宝宝准备食材：绿花椰菜5朵、水1杯步骤1：将花椰菜洗干净。步骤2：用水滚煮熟。步骤3：用搅拌机搅拌成泥。步骤4：过滤。步骤5：取其汤汁，即可。点评：西兰花的含水量高达90%以上，而热量较低；既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。推荐食用月龄：4个月或以上宝宝。2花菜奶香土豆泥适合：4～6个月宝宝准备食材：土豆3片、西兰花2朵、配方奶粉适量步骤1：西兰花洗净掰成两小块。步骤2：西兰花焯水后煮至刚刚软烂，不要挤水。步骤3：西兰花趁热放入搅拌机搅拌成糊状。步骤4：土豆洗净、去皮、切片，土豆片上锅蒸12分钟左右。步骤5：然后把煮熟的土豆放进搅拌机搅拌成糊状。步骤6：配方奶粉加几滴温开水稀释，倒入过滤好的菜泥里搅拌均匀即可。然后把搅匀的土豆泥放在过滤网上，用研磨棒在过滤网上继续研磨过滤，然后用道具挤到西兰花泥上。点评：多吃西兰花不但有利于人的生长发育，还能能提高人体免疫功能。推荐食用月龄：7个月或以上宝宝，但需分别尝试菜花和土豆两种食材，且无不适反应。3西兰花土豆泥适合：6个月宝宝准备食材：土豆20克、西兰花10克步骤1：土豆去皮切成片入沸水锅中蒸熟、蒸透。步骤2：西兰花洗净，取嫩的骨朵入沸水焯一下。步骤3：捞出剁碎。步骤4：将蒸好的土豆碾成泥。步骤5：土豆与西兰花搅匀，捏成球状即可上盘。点评：土豆含有丰富的淀粉及糖类，其所含的粗纤维，可促进肠胃蠕动，有通便和防治婴儿便秘的功效。西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等。推荐食用月龄：7个月或以上宝宝，但需分别尝试菜花和土豆两种食材，且无不适反应。4小青蛙西兰花泥适合：6个月宝宝准备食材：西兰花200克、熟鹌鹑蛋4个、香油适量、盐适量、胡萝卜适量、海苔适量步骤1：将鹌鹑蛋去壳备用。将西兰花摘小朵用淡盐水浸泡片刻用清水冲净，然后下锅煮熟。步骤2：捞出沥干水分后将西兰花搅拌成泥，加入适量香油拌匀。找一半圆容器填满西兰花泥。步骤3：取几个鹌鹑蛋切掉一半，将两个鹌鹑蛋放在西兰花泥上面做眼睛。步骤4：海苔剪出眼睛和嘴巴放在合适位置。步骤5：把胡萝卜切几个圆形做腮红。点评：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑蛋含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养，健脑益智。推荐食用月龄：12个月或以上宝宝。5西兰花糙米糊适合：6个月宝宝【材料】糙米饭15克、西兰花20克、蔬菜高汤150毫升【做法】1.取用糙米饭加入蔬菜高汤，拌匀。2.将西兰花洗净，汆烫至熟。3.将做法1和2的备料混合，以果汁机或搅拌棒打碎即可。【营养师小叮咛】1.蔬菜高汤可用来做副食品的汤底，建议利用冰箱里现有的蔬菜，如萝卜、洋葱、马铃薯和南瓜等来制作。煮过的蔬菜不要丢弃，可做为宝宝的副食品。2.糙米含丰富的B族维生素，对于活动量日增的宝宝来说很有帮助。刚开始接触副食品的宝宝，有时会便秘，而糙米丰富的纤维素可帮助改善及预防便秘。6西兰花马铃薯丸中期辅食 7～9个月【材料】西兰花10克、胡萝卜5克、马铃薯45克、牛奶（或母奶）3大匙【做法】1.马铃薯洗净切成小块，蒸熟或煮软。2.用搅拌棒或研磨器，将熟马铃薯块打碎或磨成泥，再加入牛奶（或母奶）搅拌均匀，取适量搓成丸状，备用。3.西兰花和胡萝卜洗净，放入滚水汆烫至熟透后，以搅拌棒或研磨器磨碎，备用。4.将做法2的马铃薯丸，裹上做法3的西兰花碎和胡萝卜碎，即可完成。【营养师小叮咛】1.马铃薯含丰富蛋白质，对于不想让宝宝食用肉类的妈妈来说，是个很不错的选择。要注意的是，挑选马铃薯时，不要买到已发芽或有芽眼的马铃薯，以免宝宝中毒。2.马铃薯泥除可搓成圆球状或长条状外，也可捏成各种造型，以增添宝宝进食的乐趣。7意大利浓汤面中期辅食 7～9个月【材料】意大利面20克、西兰花20克、胡萝卜10克【做法】1.意大利面放入滚水中，以中小火煮至完全熟透后捞出，再用干净的食物剪刀剪碎。2.西兰花洗净，放入滚水汆烫至熟透，用搅拌棒或研磨器磨碎。3.胡萝卜洗净去皮，蒸熟或煮熟后，用搅拌棒或研磨器磨成泥状。4.所有备料放入锅中，以小火熬煮熟，即可完成。【营养师小叮咛】1.胡萝卜含丰富的β-胡萝卜素，除了可以帮助宝宝视力发展外，更能够增强宝宝的免疫力。2.若宝宝对麦类过敏，也可采用粥的做法呈现此道料理。8西兰花煎蛋卷后期辅食 10～12个月【材料】西兰花10克、胡萝卜5克、鸡蛋1粒、鸡胸肉10克【做法】1.西兰花洗净切碎，胡萝卜洗净去皮切碎。2.鸡胸肉洗净，以滚水汆烫熟，切碎。3.将上述所有备料放入碗中，和蛋液一起拌匀。4.热油锅，把做法3的备料倒入，以小火煎至半熟。5.慢慢卷起，续煎至全熟即可。【营养师小叮咛】1.有过敏体质的宝宝，建议1岁以前暂且不要食用蛋白，可只取用蛋黄的部分来料理。2.鸡胸肉不要烫得过熟或过久，以免肉质变柴，导致口感不佳。9西兰花豆腐汤结束期辅食 10～12个月【材料】西兰花10克、豆腐10克、萝卜10克、柴鱼高汤240毫升【做法】1.西兰花洗净切碎；萝卜去皮，与豆腐均洗净切小块。2.将高汤倒入锅中，以中火煮开，加入萝卜煮至熟软。3.最后加入西兰花碎和豆腐块，续煮1分钟，即可完成。【营养师小叮咛】1.萝卜营养价值高，水分含量高，低钠又富含膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素C和叶酸。2.可添加米饭、面或冬粉共煮，即成为宝宝营养丰富的一餐。3.已煮软的西兰花和萝卜，宝宝可练习用上下腭压碎，对宝宝将来的口语发展很有帮助。10三色丼结束期辅食 1岁以上【材料】西兰花10克、鸡蛋1粒、猪绞肉10克、砂糖少许【做法】1.将鸡蛋打入锅中，开小火，不停搅拌至完全煮熟成炒蛋；冷却后，弄碎备用。2.西兰花汆烫后切碎，加入适量高汤，混合均匀。3.把砂糖、酱油及高汤加入猪绞肉内，入锅拌炒至全熟。4.在碗中盛入软饭，把做法2的西兰花、炒蛋碎和做法3的猪绞肉，依序平铺在软饭上，即可完成。【营养师小叮咛】1岁前，因宝宝肾脏尚未发育完全，天然食物中含有钠，为避免宝宝口味越吃越重，这段期间所制作的副食品均不需调味。待宝宝1岁后，可酌量加入调味料，但仍应以极少量开始，循序渐进地调整。

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