炒番茄鸡蛋加青菜的做法大全，青菜炒鸡蛋好听菜名

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

先倒适量的油，油热了再放鸡蛋，鸡蛋是搅匀少放点盐，熟了之后可以先盛出来也可以和青菜一块炒（建议盛出来）然后再倒少点油，把切好的葱姜扔锅里，少放点盐，油热了再放青菜，中间不停的翻炒，熟了就OK了。

有很多种做法啊，就不知道你是喜欢什么口味的咯！

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一、青菜豆腐

原料：青菜、豆腐

做法：步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

    步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

    步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

二、上汤西兰花

主料：西兰花300克 辅料：松花蛋（鸭蛋）30克,咸鸭蛋30克 调料：盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克

做法：1. 先将西兰花剪好、洗净备用；     2. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；     3. 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多方一些），待油温热后西兰花倒入，炒5分钟。

    4. 加一些开水，盖上锅盖烧一会；     5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；     6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；     7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。

三、西红柿炒蛋

材料： 鸡蛋4个，西红柿150克，猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。 步骤： 1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。     2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。     3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。     4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。 注意：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

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