白菜韭菜馅饼的家常做法大全图解，甘蓝馅饼的做法和配方大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

做好的馅饼成品图

首先看看做好的馅饼的成品图，是不是很有食欲呢？需要准备的食材有：180毫升开水，300克普通面粉， 15毫升玉米油，三个鸡蛋，一把韭菜，食盐蚝油五香粉各少许。

用开水把面烫一下揉成团

1.大碗里准备300克普通面粉，倒入180毫升刚烧开的开水，一边倒一边搅拌，搅拌大朵的面块的时候，倒入15毫升玉米油，这个时候面已经不那么烫手了，然后趁热开始下手揉面，揉成光滑柔软的面团，盖上盖子松弛十分钟。

鸡蛋炒成鸡蛋碎

2.碗中磕入三个鸡蛋，这个肯定是母鸡下的蛋哈，不是公鸡蛋，放半勺食盐，把鸡蛋搅散。锅中烧油，油热了倒入搅好的鸡蛋液，用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎放凉备用。

调陷

3.准备一把韭菜洗干净后切成碎末装在大碗里，先倒入食用油，搅拌均匀，这样做是锁住水分，拌好的馅料才会不出水，再倒入放凉的鸡蛋碎，放一勺食盐，半勺五香粉，放一点蚝油拌匀备用，这个是根据自己的喜好适量调制。放面板上

面饼包进馅料

4.把面取出来放面板上稍微揉一揉，切成大小一样大的面剂子，把每个面剂子由外向里整理一下，揉圆后压扁，用擀面杖擀成0.5厘米厚的圆饼，放入一勺调好的馅料，像包包子一样收口捏紧，揉圆后压扁.像这样就可以。

电饼铛中火烙

5.电饼铛加热后刷点油，家里没有电饼铛的话用平底锅也可以，油热后放入做好的饼坯，这个饼皮是非常柔软的，用力压也压不破。烙至底部定型后，翻到另一面，用中火烙至两面金黄，反复的多翻动几次别糊了，烙至饼面鼓起这个饼就熟了，用铲子按一按，里面有一股气体，我们的馅饼就出锅了。

皮薄馅大的馅饼

6.学会这样做的馅饼，皮儿薄馅还大，掰开一个看看里面，饼皮非常的柔软，馅料的味道也是非常的鲜美，早上起来只需要十几分钟就能吃上好吃的馅饼。轻松解决全家人的早餐，一点儿也不费劲，比外面卖的好吃多了。

这个饼的大小可以根据自己的喜好掌握，喜欢别的馅料的味道可以放其他的肉馅或者青菜，做法特别的简单，保证你一次就能成功，新手也会零失败.

我的做法就是准备一把龙口粉丝，喜欢粉丝的可以在加一把，先剪掉棉线，用清水浸泡。

准备一个甘蓝对半破开，用刀斜切掉它的心。

这个时候清水浸泡一下，直接用牙签反复的在背面扎几个眼，然后直接上锅蒸8分钟，放量后切成细丝，在纂干水分。

这个时候拍几瓣蒜，剁碎了，切几个干辣椒段。

热锅倒入油，然后等冒烟了倒入包菜炒干水份的，接着倒入泡好的粉丝，蒜蓉，干辣椒，这个时候加点蚝油，盐，生抽快速将粉丝炒熟，就可以出锅了。

好吃不油腻，下饭是真的。虽然制作方法有点麻烦，其实还好。真的我每次都吃一大盘。

热量：198千卡/份

材料：

300克低筋面粉，50克猪油，200克高粱米，1个鸡蛋，1/2小勺盐，1/2小勺糖，2个胡萝卜，3只山药，1/2小勺花椒，2个青椒，2个葱头，2汤匙料酒，适量水淀粉

步骤：

1.将面粉用温水调糊，搓成圆形的面团，备用；

2.高粱米浸泡20分钟，洗净沥干水分；

3.胡萝卜、山药切片，青椒、葱头切段；

4.将高粱米、胡萝卜、山药、青椒、葱头混合，加入鸡蛋、猪油、盐、糖、花椒、料酒，搅拌均匀，做成馅料；

5.将面团擀成圆形，在面团中间加入馅料，将面团折叠起来，卷成饼的形状；

6.将饼放入油锅内，煎至两面金黄，把锅中的油放少些，加入水淀粉，然后煎2-3分钟，即可。

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