海蜇和荸荠煮水功效与作用，海蜇血的功效与作用

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海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含碘。海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；所含甘露多糖胶质能防治动脉粥样硬化。 与尘埃接触较多者常吃海蜇，可以去除体内尘积、清肠胃。

  营养分析

每100克白菜所含营养素如下：

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热量 （17。00千卡） 蛋白质 （1。50克） 脂肪 （0。10克） 碳水化合物 （3。20克） 膳食纤维 （0。80克） 维生素A （20。00微克） 胡萝卜素 （120。00微克） 硫胺素（0。  04毫克） 核黄素 （0。05毫克） 尼克酸 （0。60毫克） 维生素C（31。00毫克） 维生素E （0。67毫克） 钙（50。00毫克） 磷（31。00毫克） 钠 （57。50毫克） 镁 （11。00毫克） 铁 （0。70毫克） 锌 （0。  38毫克） 硒 （0。49微克） 铜（0。05毫克） 锰（0。15毫克）

1。、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2。、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。  白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3。、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。  

营养价值与保健功效

大白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，还含丰富的维生素等，有百菜不如白菜、冬日白菜美如笋之说。

大白菜中的维生素C可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。  同时，维生素C、E能起到很好的护肤和养颜效果。

大白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

微量的钼可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。在防癌食品排行榜中，白菜仅次于大蒜名列第二。  白菜中有一些微量元素，能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

此外，大白菜还是减肥蔬菜，因为大白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。大白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。

食疗作用

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。  

有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒

可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

药用价值

白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。  大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调井华水（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。

白菜能降低女性乳腺癌发生率。  

美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。白菜中的纤维素不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能促进人体对动物蛋白质的吸收。  中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。

冬季吃白菜能养颜护肤。冬季空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。

白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。  其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。

白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。  更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。此外，白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者，多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，为清凉降泄兼补益良品。  可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之，白菜是补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用，每次100克。

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