吃水果能补充基本的营养吗，吃水果生吃好还是熟吃好

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从营养学的角度来说，不同的水果皮含有不同的营养，比如说桔皮，晒干后就可自制陈皮，价格还挺贵呢！一些水果皮会发涩或含有一些苷类物质发苦，不宜食用，还有一些果皮含有比较多的有营养的物质膳食纤维等，可以吃，如苹果皮梨皮火龙果皮等。榴莲果皮还可以煲汤呢！但是从食品安全角度来说，去皮吃更安全。

火龙果皮的功效作用 　　火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。经过血液被运到全身起抗氧化、抗自由基、防衰老、抑制老年痴呆症的效果。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤，有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤的光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生，改善视力；还具有抗辐射的作用等。 　　我们在吃火龙果的时候，尽量不要丢弃内层的粉红色果皮。因花青素对温度敏感，应生食为佳。可以用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的选择。最好的吃法就是榨成汁加点砂糖，冻到冰柜里口渴的时候拿来饮用，清甜可口，消暑解渴。（摘自：

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