酸奶的成分对人体的作用，益生菌酸奶成分

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指酸牛奶,它是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。　　面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果，发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O％左右被分解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。　　特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。　　酸奶还是钙的良好来源 虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一大钙量的1／3、成人钙量的1／5

　　酸奶的制作 　　1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒

　　2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。

　　如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。

　　3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。

　　4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

　　8-10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

　　成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如喜欢甜食，可在吃前加砂糖，也可以煮沸一到两勺糖水，放凉，连同酸奶一并加入。

　　自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天。

燕麦片，纯牛奶，水果，黄瓜，西红柿，水煮蛋。红枣这些东西可以完全满足一个人需要的营养么

燕麦片、纯牛奶、水煮蛋（仅蛋白）主要提供蛋白质，水果、黄瓜、西红柿和红枣主要提供维生素、矿物质和微量元素 这些物品脂肪含量很低，适合作为减肥的主餐，但建议你只可短时间应用，为了你身体的营养平衡，建议饮食应全面化 建议减肥还是以多做运动为主，饮食为辅，毕竟有些人喝凉水也会长胖， 对吧 ？！

哇哈哈宝贝营养酸牛奶包含哪六种果蔬

随便说说好了，比较正式的说法是：

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酸奶（营养价值与纯奶类似但消化吸收性更好）优于纯奶（部分人乳糖不耐受，喝了拉肚子）优于哇哈哈（奶粉加香精配出来的调味饮料），但是，这有个大前提：就是以上所有三种比较的大前提是没受过污染，没有人为加入因素干扰的情况下，这个就工艺和利益角度而言，很难。现在的酸奶除非你是自己用乳酸菌种配合高质量纯奶自制，否则免谈，纯酸奶相当酸口味也很单调，一般不调味增稠根本喝不多，市售调味酸奶用的保加利亚乳杆菌出场的时候就被灭了（引进的优质菌种是高度商业秘密，随随便便就被消费者得到自己培养，那么酸奶厂也可以歇菜了...所以嘛）纯奶，牛什么时候有奶？答：生小牛的时候。问：如何一年365天都有纯奶？答：牛不可能365天都在怀孕和哺乳，那么，激素伺候，尽量延长产奶期，于是，纯奶是有了激素也有了，目前有种说法：牛奶导致腹泻，乳糖不耐受是一部分，但是不能排除激素和添加剂导致的人体“自卫性”腹泻... 哇哈哈这一类的“饮品”，喝着品品味道就好，奶粉和香精的调配饮料，有些是部分的含乳饮料，有些索性就是靠添加剂调制出来的“乳品风味”饮料（保证不含奶）就是这个样子了...

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