一天吃燕麦是热性还是凉性，燕麦是热的还是凉的的功效与作用

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

燕麦是如今很多人选择的早餐之一，燕麦作为一种健康食品，受到了很多人的青睐。燕麦既不是热性的也不是凉性的，是平性的，因此适合大部分人食用。

大家之所以热衷于选择燕麦当早餐，是基于它有很多的优点：

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1、燕麦属于粗粮，中国居民膳食指南建议，主食要粗细搭配。我们日常吃的精米白面，由于加工精度高，会引起人体较高的血糖应答，对于肥胖、三高等慢性病的预防都不利。

燕麦加工精度低，保留了完整谷粒所具备的谷皮、糊粉层、胚乳和谷胚部分，含有丰富的蛋白质、B族维生素、钙、铁、锌等矿物质和膳食纤维，营养价值高。

2、燕麦中丰富的膳食纤维，可增加饱腹感，减少进食量，这也是很多减肥人士喜欢吃的原因。而且膳食纤维还可以促进肠胃蠕动，加快肠道内容物的排出速度，对于便秘和肠癌的预防也有一定的作用。

3、燕麦吃起来有种黏糊糊的感觉，就是因为其中含有丰富的β-葡聚糖。β-葡聚糖属于可溶性膳食纤维，也是燕麦最具保健价值的成分。一般来说，燕麦越粘稠，说明β-葡聚糖的含量越高。

β-葡聚糖的高粘滞性可以降低食物的消化速度，延缓餐后血糖的上升速度，还能降低坏胆固醇的水平，改善血脂。β-葡聚糖还能在大肠中被酵解产生短链脂肪酸，刺激有益菌的生长，抑制有害菌的繁殖，对于肠道微生态环境的改善有一定好处。

因此，如果没有肠胃不舒服的情况，适量吃点燕麦对身体是有好处的。在选择燕麦片时，要看配料表，记得选择表中只有燕麦一项的产品。有一些所谓的营养麦片，里面加入了玉米片、小麦、糖、植脂末、香精等成分，口感虽然好了但营养价值会降低，而且还会额外增加热量，长期吃对身体不利。

我是福爸，临床营养师，希望我的回答对您有用。

燕麦是好多人喜欢的健康谷物，我也喜欢，一个月至少20天会吃燕麦。燕麦性味甘平，意思是中性，既不偏寒也不偏热，绝大部分人都可以吃。

燕麦之所以成为全世界广受欢迎的健康食物，和燕麦的营养价值有关。

膳食纤维多燕麦膳食纤维含量丰富，尤其是可溶性膳食纤维多，其中又以β-葡聚糖为主。近几年，β-葡聚糖已经成为营养学界和保健品行业的宠儿。膳食纤维可以增强饱腹感，减少食量，特别适合减肥的人。还可以延缓碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖。改善肠道菌群比例，改善便秘。长期吃燕麦，还有助于降低血脂，保护心脑血管。

维生素丰富

燕麦是全谷物，保留了原有的维生素。燕麦中的B族维生素比较丰富，维生素E含量高。此外燕麦中还含有皂甙，这在其它粮食作物中是罕见的。你问皂甙是什么？就是人参的主要有效成分。

含有不饱和脂肪酸燕麦的脂肪含量高于大米和小麦，所以燕麦的热量还略高于大米。但是燕麦的脂肪以不饱和脂肪酸为主，对心脑血管比较友好。

富含矿物质燕麦钙镁含量比较高，是矿物质的有效食物来源。

燕麦丰富全面的营养价值，是它成为餐桌宠儿的原因。用燕麦片做早餐成为世界性潮流。

虽然燕麦有这么多好处，然而好多人却不知道该买哪种燕麦产品，因为燕麦产品种类太多了。从最难煮熟的燕麦米，到入口即化的速溶麦片，有好几种。福爸在这里建议，一定不要买加糖加油脂的燕麦产品，以花式燕麦片和营养速溶麦片为多。这些种类的麦片热量太高，已经不是健康食品了。感兴趣的朋友可以翻阅我2018年12月31日的一条关于燕麦的问答，讲得很详细。

我是福爸，临床营养师，觉得我说得有道理，就点个赞呗? 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

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