水果皮和果肉哪个更有营养，为什么水果皮有营养价值

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水果中含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质、有机酸、果胶、纤维素等。新鲜水果是维生素Ｃ的重要来源。水果中的果胶及纤维素能促进胃肠蠕动，帮助人体排除多余的胆固醇。因此对人体是极其有益的。

　　水果的果皮中维生素Ｃ、果胶和纤维素等较果肉多，故曾经提倡吃水果时不要削皮。但是，近年来随着农业、林业的发展，农药已被普遍使用。某些毒性较大的农药，如乐果等，喷洒在水果上便会渗到果实中去，其中绝大部分残留在果皮里。因此，吃水果时应该洗干净削皮后再食用。

有农药啊！！！要削皮啊！！！

吃萍果时最好不要削皮，洗干净就好。

别的水果如果你多洗几次，不削皮也是可以吃的啊/

水果皮就是富含营养，但他有时水果和环境直接接触的第一道防线，加之油残留的农药，所以吃食就要削皮。如果你买的是无公害水果就没有这个必要了。

先是在空瓶内倒入水，将新鲜的瓜果皮和择菜剩下的菜叶塞进去，随后加入红糖，混合后进行密封发酵。容器不要装得太满，要留些空间让发酵气体膨胀。不过，放进的瓜果皮、红糖和水是有比例的，大致为3:1:10，也就是说300克的鲜垃圾，比如菜叶、瓜果皮等，100克的红糖，1000克的水，差不多三个月就可以产生环保酵素。

希望对你有用！

果皮红糖 水 3比1比19发酵（赠人玫瑰 书留余香 如果答案对你有用 请设置成 对我有用）

１．将水果全部去皮，

２. 切片（不要太厚），一层一层摆进罐中，需注意要平均不要有空隙高低不平，以免發酵不平均。

３．柠檬冰榶是最重要的发酵剂，檸檬放好了將第一份冰榶平均摆放。

４．重复將第二份水果依作法２再摆放一次即完成。

５．全部水果放置约７分或８分钟即可，发酵會有气体需要预留空间，待一個月后即可饮用。

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