长枝红富士好还是短枝红富士好，红富士和黄元帅哪种好吃

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1、红富士苹果果实含可溶性物达17.2%，可滴定酸0.25%，糖酸比47：

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56，每百克果肉含有VC4.41毫克，而且还含有胡罗卜素、脂肪、蛋白质、Ca、Fe等人体需要的营养物质。 2、黄元帅苹果，果实可溶性固形物含量14.8%，有机酸含量0.43%。黄元帅苹果的性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。 黄元帅苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，黄元帅苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维，可以说黄元帅苹果比红富士苹果更有营养。

青苹果和红苹果哪个更营养、更好吃？为什么？

苹果颜色

苹果果皮色泽分为底色和表色两种。果皮底色在果实未成熟时一般表现为深绿色，果实成熟时将出现三种情况：

1.绿色消退，乃至 完全消失，底色为红色。2.绿色不完全消退 ，产生黄绿或绿黄底色。3.绿色完全不消退 ，仍为深绿色。果皮表色在果实成熟后，一 般表现为不同程度的红色、绿色和黄色等三种类型，还有其他颜色，但不多见。决定果实色泽的色素主要 有叶绿素、胡萝卜素、花青素以及黄酮素等。花青素是极不稳定的水溶性色素，主要存在于细胞液或细胞质内。在不同的酸碱性条件下表现出的颜色不同，因而果实可表现为各种复杂的色彩。

营养价值区别

红苹果，

在维生素C含量上占有绝对优势，比青苹果含量高达4倍之多。

青苹果，

含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，其止泻效果尤佳，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用。青苹果养肝解毒，对抗抑郁症，适合年轻人食用，还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

总之，

苹果的性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。

不是有句国外的谚语吗？

“一天一苹果，医生远离我。”"An apple a day keeps the doctor away"

当然，苹果虽好，适量最好。

图片来源：网络

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