重庆本土特色农产品，重庆主要有什么特色农产品品种
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。
重庆，简称“渝”，又称“山城”，位于长江上游地区，由于独特的地理环境和气候特点，农产品也是别具特色。下面就来看一下重庆本土的农产品。
一、莼菜
石柱莼菜为农产品地理标志产品。在古代的时候是贡品，到现在已经有1600多年的历史了，是江南“三大名菜”之一。
1、营养成分：
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含有丰富的蛋白质、糖类、铁、维生素、氨基酸等多种营养成份。
2、功效：
具有有美容、养颜、消肿、解毒、减肥的功效。科学研究表明莼菜可治疗胃癌、食道癌等多种疾病。
二、城口腊肉
城口环境清新，生态秀美，享有“中国生态气候明珠”的美誉，城口老腊肉具有1000多年的悠久历史，被命名为市级非物质文化遗产。
它以生态土猪为原料，采用传统制作方式，利用科学配方熏制，色、香、味、形俱佳，在当地有“一家煮肉百家香”的说法。是当地老百姓餐桌必备佳品。
三、开州的“开县春橙”
1、历史渊源
开州自汉代以来就是蜚声华夏的橘乡，曾写下了汉置橘官、橘贡大唐的锦绣青史。现代这方土地再续传奇，以春锦、春脐、春血、春橘橙等多个品系的开州的“开县春橙”应运而生。
2、产品特色
开州的“开县春橙”营养丰富、细嫩化渣、酸甜适度、新鲜多汁、香醇悠长。
四、巫山脆李
巫山脆李种植始于唐宋，距今已逾千年的历史了。
1、营养成分：
含有多种维生素和多种氨基酸，抗氧化剂含量高，是“可以吃的化妆品”，深受消费者亲睐。
2、功效
具有色鲜、果大、皮薄、酸甜适口的特点，李子具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、淤血肿痛等症状。
五、酉阳青花椒
青花椒味辛、性热，有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；能使血管扩张，从而起到降低血压的作用；为川菜、火锅使用最多的调料之一。
六、江津花椒重庆江津是中国著名的“花椒之乡”，自古以来就有种植花椒的传统，早在14世纪的元朝就开始种植花椒。江津花椒在几百年前就已经享誉四方，在毛里求斯海岸打捞出的一艘300多年前沉没的荷兰商船上还发现了桶装花椒，仍散发出香气，而桶上依稀可见“巴蜀江洲府”的字样。
特色
江津区种植花椒历史悠久，地理气候条件优越，所产花椒麻香味浓，并且富含多种微量元素，出油率高，不仅是优良的调味品，而且经加工，可取多种名贵的化工原料。
七、涪陵榨菜位于长江与乌江汇合处的涪陵，出产一种茎部异常发达，叶柄下有乳状突起的青菜头，肉质白嫩肥厚，煮、炒熟食，味道鲜美；制成泡菜或腌菜，味道也好，但不易久贮。
古老的制作工艺是这样的：选用肉厚质嫩的青菜头，要洗净剖开，然后挂在江边，等待河风吹至半干的时候，加盐揉搓腌渍，等到盐水浸透，菜水溢出时，淘洗后用木榨榨干盐水和菜中酸水，再拌上自贡井盐、三奈、八角、砂仁、白蔻、辣椒，装坛密封。
这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜”。因系河风吹拂脱水，木榨加工，具有脆、嫩、鲜、香的独特风味。
奉节柑桔奉节柑桔是重庆市奉节的特色水果产品之一，果型美观，无核易剥，色泽鲜艳，酸甜爽口，香味浓郁。
1、历史渊源据史书记载，早在公元前这带地方就盛产柑桔。唐代诗人杜甫寓居奉节时，就亲手种植过柑桔；《新唐书地理志》中也有“夔州上贡柑桔”的记载。可见奉节县栽培柑桔的历史悠久，很早以来就是柑桔的主要产区之一。
2、产品特色奉节县隶属重庆市，位于四川东部，东邻巫山县，南界湖北省恩施市，西连云阳县，北接巫溪县。长江横贯全境，属中亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，无霜期长，该自然条件使得奉节地区有利于柑桔生长。
与其他地域的柑橘相比，奉节柑桔的特点为：果型美观、色泽鲜艳、脆嫩化、酸甜爽口、香味浓郁、无核易剥。
3、营养价值及功效1、排毒作用。柑桔中含有丰富的果胶，在被人体吸收以后能清理人体内积存的垃圾与毒素，起到排毒作用。
2、含有丰富的维生素C和柠檬酸，具有生津止咳，润肺化痰，和胃利尿的功效。
3、柑桔含有的芦丁是人类血管的保护神，能增加血管弹性和韧性，提高血管通透性，预防血管破裂。
4、含有一种名为柠檬酸的酸性物质，可以有效的预防动脉硬化、消除疲劳。
4、食用注意事项1、过量食用柑橘，对儿童的口腔、牙齿、胃粘膜有危害。
2、空腹吃会刺激胃粘膜引起胃不舒服的感觉。
3、胃肠、肾、肺功能虚寒者不可多吃。
4、鸡蛋和柑橘同吃会降低吸收蛋白。
梁平柚梁平植柚始于两百年前，据说大约在1780年，有一位南来的商人，带有一批柚苗夜宿梁平县城东门的松柏栈，送给客栈老板陈荣波三株幼苗，从此定植发展，培育出独具风味的梁平柚。
1、产品特色由于独特的地理环境和气候环境，该地区冬暖春早、秋短夏长、初夏多雨、无霜期长，使得该地区十分适宜柚子的生长。
与其他地域的柚子相比，梁平柚的特点为：皮薄瓣厚，香甜多汁，一般重二至三斤，可以贮放半年；久贮后的柚子醇甜如蜜，清香可口，有天然罐头之称。
2、营养价值及其功效1、柚子不仅能够治疗胃病胃肠气胀，消化不良，饮食减少证，还能够除口中恶气；含有大量的维生素P，能够起到强化皮肤毛细孔的作用。
2、柚子中含有微量元素铬，它是胰岛素的有效成分，能够很好地降低血糖。3、柚子还含有人体所需的蛋白质和有机酸，还含有多种维生素、钙、磷、镁、钠等身体所必需的微量元素。
4、食用注意事项1、体质虚弱的人尽量不要吃柚子；
2、身体虚寒的人也应该远离柚子，因为大量吃柚子会令身体更寒，出现胃寒、胃痛、腹泻等症状。
3、在服用降压药的时候，不要吃柚子或者饮用柚子汁，否则可产生血压骤降等严重的毒副反应；同时柚子勿与降脂药（如阿托伐他汀、洛伐他汀类药物）同服，可能会出现肌肉痛等症状。
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