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炖排骨是中式菜肴中的一种，多用于家庭聚餐和晚餐。炖排骨的味道，有时会让你联想到家庭温馨的味道，但也有很多人因为不会制作而错过了这个美食。下面是排骨怎么炖好吃又简单的一些问答，教你如何做出美味的排骨。

制作炖排骨需要排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽等。你也可以加入其他的调味品，例如：八角、桂皮、花椒等，来增加炖排骨的口感。

在炖排骨前需要用清水浸泡一下，这可以将排骨上的血渍冲刷掉。然后，把排骨放入热水中煮几分钟，再用冷水冲洗干净后捞出备用。

由于炖排骨时间长，最好使用不粘锅或砂锅炖。在炖煮期间，要保持锅内的水位，确保炖煮的过程中不干不糊，这样炖出的排骨才会更加入味。

炖排骨的时间因食材而异。通常需要大约2小时左右，应将火候调小，慢慢炖煮，保守监视锅内水位，以免水煮干。炖煮的过程中，经常用铲子搅拌一下，以确保排骨熟透又入味。

炖排骨后，可以加入一些蔬菜来增加口感。例如红萝卜、莲藕、马蹄等。如果你喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒，增添风味。

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