茅山特产咸鹅需要蒸多少时间，茅山咸鹅营养

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。茅山咸鹅怎么做好吃?

茅山咸鹅是江苏宜兴特色传统美食，口感鲜美、香糯可口，是宴客佳肴。那么，我们该如何做出一道好吃的茅山咸鹅呢？下面为您详细介绍。

好的茅山咸鹅需要选用新鲜、健康的鹅，宰杀后将鹅肉切成25~3厘米长，15~25厘米宽的大小鹅块，注意鹅肉要保持肥瘦相间，才能使口感更加丰富。

将糯米粉和清水按1:3的比例调和，揉匀成绵软状勾芡汁。在烹煮茅山咸鹅时加入适量勾芡汁，使汤汁更加浓稠。

酱油、料酒、白糖、味精、盐、葱姜蒜、辣椒、芝麻等调料是必不可少的，且水量要根据需要适量。其中特别要注意的是，酱油和白糖要选用当地传统茅山酱油和冰糖，这样口味才更正宗。

首先将鹅块下锅焯水，然后将鹅块捞出放在容器中。在锅中热油，加入葱姜蒜、辣椒爆香，放入鹅肉块翻炒至颜色均匀变黄。接着，加入调料和适量清水，炖煮1至2个小时，直到鹅肉酥烂，口感香糯可口。

茅山咸鹅口感鲜美，非常适合宴客佳肴，可配饭食用。同时，茅山咸鹅还可做成炒面、热干面等美食，口感别样，非常值得一试。

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