营养最高的水果是什么水果，水果中的营养可以利用什么来补

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

水果是真的有营养，但是水果的营养价值和宣传的并不一样，除了部分水果中富含维生素C外，大部分水果的主要营养价值集中在其所富含的植物化学物中，当然，很多蔬菜也富含这些。

而经常宣传的那些所谓水果能量低、富含各种维生素、富含多种矿物质以及膳食纤维，那就是营销夸大了。

水果的能量集中在40-70kcal，部分热带水果（香蕉、榴莲）的能量已经接近肉类甚至超过了部分肉类，每次吃水果，我们吃的量都会超过100克，这就导致通过吃水果摄入的能量和吃肉差不多；而且，肉类的能量主要由蛋白质和脂肪提供，所以饱腹感强，同等重量下吃肉比吃水果更耐饿。

水果中所含的维生素主要是维生素C，其他种类的维生素含量极低，并不是好的来源。水果所含的维生素A、B1、B2的量都很低，部分水果的量甚至不到建议摄入量的1%。算不上维生素A、B1、B2的来源，更不要说是优质来源了。另外，并不是所有的水果都富含维生素C，像苹果、梨、香蕉、桃子等，维生素C的含量都不足10毫克，靠这些水果来补充维生素C的话，一天就需要吃1公斤以上，这对于正常饮食来说，不太现实。

很多人说水果可以提供人体需要的各种矿物质，是补钙、补铁等好食物，但是很遗憾，这是猜想出来的结果。常见水果中钙含量都很低，完全起不到补钙的作用；而铁和锌的含量相对于建议摄入量来说，含量也并不高。另外，植物中的植酸还会影响矿物质的吸收，从而进一步降低了水果在补充矿物质方面的价值。

水果中的膳食纤维含量比较低，并不是我们膳食纤维的主要来源。无论是常规的水果还是常见的蔬菜，膳食纤维的含量都比较低，要想达到我国居民膳食纤维的建议量（25-30克），难度还是有点大。从数据可以看出，膳食纤维含量丰富的食物集中在坚果、谷类和杂豆中。

水果必须要吃，而且每天都得吃。推荐每天摄入新鲜水果200-350g。水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及各种植物化合物。你所说的含量并不大就是错误的，人体每天的需求量也很小但是不吃就没有良好的来源。所以别听那瞎扯。果蔬摄入绝对有益于健康！

不管在什么时候，多吃水果对我们的身体健康都是非常有益的。就算有时候吃不下饭，吃点水果，也是极好的。那么有些受人喜爱的但是价格对我们日常来说却又很贵的水果有哪些，到底值不值得我们食用呢，现在就跟小编一起来一探究竟吧。

榴莲

最近几年，作为水果之王的榴莲，地位可以说是冉冉升起。喜欢吃的人完全是爱不释手，不喜欢吃的却是嗤之以鼻。就是那么一种极端的食物，却是被越来越多的人喜爱，一小块榴莲平时的价格都是二三十块钱，一整个榴莲的话更是上百元，比车厘子还贵。为什么那么昂贵，听说是因为榴莲属于热带水果，中国不产只能依靠进口，而榴莲又生长在八九米高的树上，要采摘的话过程很危险，并且榴莲本身带来很多刺，给采摘也增加了难度。

水果营养密度比很低，除了部分水果维生素C含量较高外，剩下的无论是矿物质还是其他的维生素，含量都很低，说实话，日常生活中，和你说水果中维生素、矿物质含量丰富的，基本上都不算是真正了解营养学的，无论他是营养师还是医生。

水果一方面是好吃，另一方面是可以提供较多品种的植物化学物，目前植物化学物的作用并不是特别清楚，但普遍接受对人体有益。营养学是一个起步较晚、而研究范围又繁杂的学科，所以很多时候对于一些食物中的部分物质的实际作用并没有了解的特别清楚，这种情况下，流行病学调查得到的结果就成为了重要参考，这也是为什么会建议每天吃一定量的水果的原因。

另外，大部分日常吃到的水果，膳食纤维含量也不算高。

注意事项：

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①不要饭后立即吃水果

我们都知道一般水果中都含有大量的食物纤维,食用后对帮助我们肠胃的消化具有很大的帮助。所以很多人喜欢在饭后吃一个苹果或者梨等来帮助消化。但是其实饭后立即吃水果这样的做法是非常错误的。 这是因为当我们吃完饭后,一般食物不会立即被消化掉。肠胃中的食物完全消化掉需要经过大约1个小时的时间。如果我们饭后立即吃水果,会导致水果在肠胃中淤积,造成肠胃的负担。大家最好在饭后1个小时之后再吃水果比较好。

②不要空腹吃水果

很多人喜欢在饥饿的时候拿水果充饥。这种在空腹情况下吃水果的做法非常不可取。这是因为水果中大多含有果酸,是酸性的,所以如果在空腹的情况下食用,会使胃中的胃酸分泌过多,对胃黏膜造成一定的伤害。

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