墨鱼猪肚粉的正宗做法,猪肚墨鱼鸡的家常做法
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识,教你做美味佳肴。
一、墨鱼猪肚玉米汤的做法?用料:
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猪肚 1个,大墨鱼干的须1 只,姜片2 片,胡椒 十几粒,猪骨约500克 ,薏米15克 ,芡实15克,盐适量 克墨鱼煲猪肚汤的做法步骤
步骤 1
反转猪肚,加入两汤匙面粉的一汤匙盐,反复抓,揉出粘液,用清水冲洗干净后,再加上面粉和盐抓匀,如此重复2-3遍就可以清理干净了
步骤 2
猪骨斩块,冷水下锅煮出血沫,捞起洗净备用
步骤 3
猪肚放入开水川烫一下捞出,剪掉肚边的油脂
步骤 4
猪肚内的这层膜一定要刮干净
步骤 5
墨鱼须剪短,薏米、芡实 、胡椒粒一起洗净放入锅中
步骤 6
放入猪骨、猪肚加入清水
步骤 7
大火煲开撇去浮沫,转小火约一个半小时左右,捞出猪肚切块,放回锅中煮开后放盐调味即可
步骤 8
鲜香美味的墨鱼煲猪肚汤
二、猪肚汤养胃吗,猪肚汤养胃做法?猪肚汤养胃的,肠胃不好的人可以吃点猪肚汤,平时可以清炖,要养成一个良好的饮食习惯,饮食的口味要清淡,生冷、油腻和刺激性的食物不能吃,多喝温开水促进代谢,要以容易消化的软食为主,多吃高维生素丰富的食物,有利于增加身体的抵抗力。
三、沙参猪肚汤,沙参猪肚汤的做法,沙参猪肚汤怎么做?材料
"薏仁 300","伏苓 50g","当归 2片","芡实 200g","猪肚 1个","猪小肠 350g","莲子 300g","水 7L"
做法
1: 全程计时水滚95分钟,当归、伏苓、薏仁最先入锅煮。
2: 加入7公升水,开大火,水滚后计时95分。水量依放入的东西多寡做调整,薏仁和芡实像煮饭一样会膨胀和吸水,煮的时间长水份也会蒸发掉一些。
3: 猪肚、猪小肠放入电锅1.5杯水蒸过,跳起后闷20分钟
4: 猪肚对切后逆纹切细条备用,猪小肠整条下锅煮。小肠煮的过程会缩小。
5: 前步骤滚第80分钟,下芡实,芡实很耐煮,口感很Q.(喜欢吃软一点口感的和薏仁同时间下锅煮)
6: 猪肚下锅煮45分钟,猪小肠第下锅滚40分钟。之所以先蒸过是避免猪小肠在汤内煮太久了,整锅汤有猪骚味。
7: 下猪肚后接着倒入1杯量米杯量的米
8: 最后15分钟加入莲子
9: 关火前加入白胡椒粉,加入1杯量米杯米酒。关火后可以把小肠剪成小段或要食用前再剪。
10: 食用时倒一点,米酒、当归和参须浸泡的酒,画龙点睛的效果,香气十足。参须酒要泡几天才有味道。
四、酸汤猪肚?原料:猪肚一个,金针菇一把,红尖椒一个,鸡蛋一个。 配料:姜末、水淀粉、香菜 调料:黑胡椒、醋、盐 制作方法:
1、猪肚切细丝,辣椒切圈,金针菇洗净撕开。
2、锅内放三碗水,加姜丝煮开。
3、放入金针菇、猪肚丝。
4、烧开后加醋、盐、黑胡椒、辣椒圈(一半)调味。
5、加水淀粉,打入鸡蛋,顺一个方向迅速搅动,使蛋花细碎均匀。
6、撒入剩余的辣椒圈、香菜末点缀即可。
五、韭菜猪肚汤?材料:猪肚1个;韭菜少许;干黑木耳适量;生姜少许;小葱少许;花椒粒(可不加)少许;精盐少许;料酒适量;胡椒粉少许;
做法和步骤:
1.将猪肚用油正反两面反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止,锅内坐水,放入生姜、花椒粒,将清洗干净的猪肚放入;水开二度之后,淋入料酒1勺大火继续煮3-5分钟后将猪肚捞出,进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来刮净油脂粒;
2.处理好的猪肚再次冲洗干净,切成条块状,放入加有水和生姜末的锅内煮熟,捞出控水备用;炒锅烧热注油,将猪肚条入锅翻炒,加入适量开水(或高汤),加盖焖炖至肚条熟软汤色稠浓,
3.将韭菜刷洗干净切断,干黑木耳泡发,拣洗干净备用,小葱切末;将洗净的韭菜和黑木耳下入锅中继续焖炖10分钟左右,加入精盐调味,调入胡椒粉少许,撒入葱末即可出锅
六、猪肚汤做法?1.买一个整猪肚,放点盐和生粉洗干净。
2.走地鸡一个,宰杀好,掏空内脏,洗干净。
3.把白果、小北芪、胡椒、枸杞准备好,洗干净,待用。
4.把鸡塞进猪肚子里面和把刚才准备好的其他材料塞一半进猪肚里面,注意枸杞不要放哦。
5.把鸡脚,鸡肾也一起放进去。
6.用米线把开口封好。
7.把剩下了的材料也放进去,枸杞煮熟后才放的哦。
8.最好用砂锅煮,没有的话,其他也可以。
9.一个多小时后,把猪肚捞出来。
10.把猪肚切条,把切好的猪肚和鸡一起放进刚才的锅里面,把枸杞放进去,一起煲10分钟,放点盐调味。
七、猪肚汤的做法,猪肚红枣花生汤,养生汤?新鲜猪肚一付,加入生抽,面粉,料酒,反复揉搓,直到猪肚无滑腻感,用清水清洗干净。冷水下锅煮几分钟,捞起,改刀成均匀小块备用。
花生,红枣先用温开水泡下,洗净,老姜一大块,葱段几根,将所有食材放入冷水锅中,先用大火烧开,再转入小火,慢慢炖煮,直至肚汤变白,肚肉软烂,放入少许食盐即可。
八、白果猪肚汤的做法养胃猪肚汤的做法?食材:白果15克、猪肚100克。
调料:胡椒粉少许、鸡粉少许、盐3克。
步骤:
1、首先将白果清洗干净哈,放入锅里面,倒入适量清水,再撒上一些胡椒粉给汤里加点料。
2、猪肚清洗干净,然后放入汤锅里面和白果一起煮。
3、白果和猪肚大火同煮5分钟后,将白果猪肚汤倒入砂锅中炖慢火炖2个小时。
4、最后加入倒入一些鸡粉、盐调调味,搅拌均匀就可以吃肉喝汤了。
九、猪肚烫汤做法?主料:猪肚半只 白胡椒粒10克 干腐竹20克 白果30粒 鸡架3只 姜片5片 枸杞子1小撮 盐少许 葱段、香菜少许
制作工艺:
1、将新鲜猪肚买回来,放在水龙头下,顺着扣子注入水,简单的清洗一下
2、用干净的剪刀将猪肚剪开,加入一汤匙的面粉,然后用手使劲揉搓几分钟后,用清水冲洗干净,尽量洗到水清澈,再放入面粉重复之前的动作,连续3次
3、将处理好的猪肚与清洗干净的鸡架一起放在冷水锅中,住处血沫后捞出,用温水冲洗干净
4、用刀把猪肚上白色的油腻层刮去,猪肚切成宽条备用
5、炒锅中加热,降火白胡椒粒放入炒出香味,大约两三分钟
6、把猪肚、鸡架、葱段、酱片、炒好的白胡椒粒,一起放入煲锅中,煲锅里倒入热水,加入米酒,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1个半小时
7、白果提前用水焯一分钟后捞出,去褐色内膜,加入煲锅里
8、续煲半小时至猪肚软烂,加入枸杞,适量盐,即可关火。临上桌前撒上香菜即可。
十、猪肚丝汤做法?1、猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。
2、锅内加油,放入蒜片、干辣椒炒香,然后加入青花椒和花椒,等辣椒变色后,加入香醋,再加水和姜丝。
3、大火煮汤五分钟,捞出汤里料头,加盐,鸡精 、醋、酱油、胡椒粉、糖调味。
4、汤内加入肚丝,笋丝,金针菇炖煮。汤盆内加入鸡汁,香油,葱丝,汤煮好以后勾薄芡,然后倒入汤盆内。
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