青椒酿肉的家常做法简单，蒸青椒酿肉的家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料：

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肉糜、小葱、青椒、生姜

1、先把生姜小葱分别切末，把青椒切三厘米宽的斜段备用。再把肉糜腌制下先放入少许生抽、料酒和蚝油，再放入适量姜末和葱末用筷子搅拌均匀，腌制十分钟，然后把肉糜塞到切好的青椒段中。

2、准备一勺干红薯淀粉摆入盘中，把塞好肉糜的青椒段，两头在干红薯淀粉中蘸一下，放入五成热的油锅中两面炸制定型捞出，这样处理好的肉糜不会散开，再把处理好的青椒段放入烧开的蒸锅中，大火蒸十分钟。

3、另起油锅，放入姜末爆香，放入适量生抽和蚝油，再放入半碗清水和一勺白糖，搅匀烧制沸腾，放入少许水淀粉勾芡。拿出蒸好的青椒肉糜，把芡汁均匀的浇在青椒段上，撒上葱末点缀。一盘非常下饭入味的青椒酿肉就做好了。

4、视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好！

1、准备原材料尖椒和猪肉馅。

2、新鲜的猪肉馅分两次打入少量水搅拌均匀这样肉馅口感更嫩放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉葱、姜搅拌均匀。

3、调好的猪肉馅盖上保鲜膜煨制二十分钟入味。

4、尖椒去蒂摘好洗净沥干水分切成大小均匀段状。

5、煨制入味的猪肉馅装入尖椒筒中。

6、尖椒筒装好猪肉馅两端抹平蘸取适量干淀粉。

7、尖椒筒装肉依次处理好备用。

8、锅中倒入适量油加热放入尖椒酿肉大火炸起来炸至尖椒起虎皮状漂浮起来猪肉馅成金黄色即可出锅。

9、炸好的尖椒酿肉满屋飘香。

10、另起锅倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入尖椒酿肉。

11、放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖调味均匀。

12、为了更加入味可以添加一点点水焖一下最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

13、美味可口的尖椒酿肉装入盘中就大功告成了。

14、搭配酥炸猪肉丸、牛奶、爽口水果一起吃太棒了。

15、尖椒酿肉入口香浓唇齿留香回味无穷。

16、尖椒酿肉是经典的下饭神器好吃