猪肉酸菜炖粉条豆腐正宗做法，酸菜粉条炖豆腐做法大全

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酸菜炖猪肉豆腐粉条的做法大全家常视频

酸菜炖豆腐，粉条，蘑菇，米肠

酸菜豆腐炖粉条的做法窍门窍门

自己家腌制的酸菜，自己泡的辣椒

用料：

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酸菜 克，粉丝 把，葱 根，姜 片，盐 克，蒜 ，泡椒 ，鸡精 ，藤椒油 ，醋 。

酸菜粉丝汤的做法步骤

步骤 1

豌豆粉开水泡软。

步骤2

酸菜我用了两片叶子就够做一大碗了，是自己家里面腌制的，泡辣椒四个也是自己泡的，酸菜切细，泡辣椒也切小段，蒜粒三颗拍烂（我喜欢吃蒜，不喜欢的可以不加哈）姜拍破。

步骤 3

锅里加油烧开，先下姜下去过过油，然后把切好的酸菜辣椒蒜一起放进去炒，我一般喜欢炒两分钟左右，这个时候明显能闻到一股酸菜的香味了，加开水（其实冷水也没关系，我经常就加冷水，因为就简单的一个家常菜嘛冷热水没多大区别）。

步骤 4

大火烧开，这个时候开始调味了，加盐，鸡精，醋（这个酸味完全按照自己口味来加哈）加葱段进去添一抹绿。

步骤 5

泡好的粉丝放碗底，（最后看你泡的粉丝哈，我这次买的豌豆粉不晓得怎么回事有点硬，我就把它下锅煮了一二十秒）然后关火把酸菜汤倒碗里，最后淋点藤椒油酸酸麻麻的，特别开。

酸菜猪肉炖粉条的家常做法窍门窍门

主料：

五花肉(100克)、酸菜(300克)、红薯粉丝(150克)、大葱(半根)、姜丝(10克)、花椒(1汤匙) 调料：油(3汤匙)、盐(3汤匙)、鸡粉(1.5汤)。

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤:

1、五花肉洗净，切成薄片；红薯粉丝剪半，用清水泡软；大葱拍扁切段，姜切片。

2、烧热1汤匙油，倒入五花肉煸炒至出油，盛起五花肉，倒出锅内余油，洗净铁锅。

3、烧热2汤匙油，加入1汤匙花椒以小火炒香，捞起花椒弃用，放入姜片和大葱段爆香，倒入五花肉兜匀。

4、倒入酸菜，与锅内食材一同拌炒，炒至酸味四溢。

5、注入2碗清水搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮5分钟。

6、放入红薯粉丝拌匀，以小火续煮5分钟至软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味，即可起锅。

酸菜炖猪肉粉条怎么做

做法如下:

主料：东北酸菜两包，五花肉250克，干豆腐2张（其他地区也叫豆皮或者千张），粉条250克。

辅料：大葱两棵，生姜一块，干辣椒段两克，八角两三个，大蒜瓣五颗，食盐，生抽，鸡精适量。

步骤

第一步、

食材改刀1.将泡好的酸菜挤掉水分，也不要挤得太干。将外边的大叶片揭掉几层，沿着白菜帮的那头，从中间劈开一个小口，然后将整个叶片撕开，将所有的大叶片都撕开以后，摞起来切成丝备用。2.五花肉切片，豆皮切宽一点的丝，粉条剪成炒锅直径的长度。3.大葱切段，生姜切沫，大蒜拍碎即可。

第二步、炒炖1.起锅烧油，将五花肉和姜末一起，放进五成油温里煸炒出猪油。放入葱段，八角和蒜片，继续煸炒出香味儿。2.放入酸菜继续翻炒片刻，加入食盐8克，生抽一汤匙，料酒一汤匙。等所有的食材有点入味的时候，加入没过酸菜的2到3指的清水。3.烧开后放入干豆腐翻拌一下，炖个一两分钟。再把粉条放在最上面，不要翻拌，盖上盖子，小火再继续炖煮五分钟，直到粉条变软。4.等粉条变软这个时候的菜汤已经不多了，如果菜汤太多，可以开大火收一下汁。最后加入两三克鸡精，翻炒提鲜，即可出锅。

酸菜粉条豆腐肉大菜的做法

用料：猪大棒骨600g、酸菜500g、葱1根、盐适量、蒜6瓣、姜5片、冻豆腐（可不用半块

步骤：1.(骨头买的时候让卖家切成小块。)锅中放冷水，冷水中放入骨头，水没过骨头，大火将水煮沸腾，然后关火。关火后将水扔掉，骨头放入电饭煲。这个过程去除骨头的血水。在装有骨头的电饭煲中加入温水，温水加到电饭煲内胆标示的最高水位，再加入姜片。按快煮键。(我的电饭煲快煮键大概30分钟。)2.快煮结束后打开电饭煲，加入切成块的冻豆腐。不放冻豆腐的话忽略此步骤。3.再放酸菜进电饭锅。（我在某宝买的这个酸菜还不错，味道很正，打开就用，无需切丝。)打开酸菜的时候尝尝是否适合自己的口味，如果过于酸了，可以用白水冲洗一次就好了。4.葱切小段，蒜切末，都放入电饭锅。5.按自己的口味放适量的盐。(心里没谱的话先少放盐，搅拌一下尝尝如果不足够，再逐步加放盐。)所有食材都放入电饭锅后，再按一次快煮键。6.快煮程序结束后就可以出锅啦。

酸菜炖猪肉豆腐粉条的做法大全家常视频窍门

做法步骤：

1、主料：猪血300克、肉末100克。

2、辅料：香菜适量、姜适量、蒜适量。

3、配料：生抽适量、盐适量、水淀粉适量、味精适量。

4、材料：猪血300克，肉沫100克，酸菜适量，香菜、姜、蒜适量。

5、肉沫放少许水淀粉拌匀。

6、猪血切成小方块，姜、蒜切片，香菜切段。

7、热锅下油，放姜、蒜爆香。

8、姜、蒜爆香后放入酸菜煸炒。

9、酸菜炒透后放入适量水煮沸。

10、酸菜水沸后放入猪血块煮。

11、猪血煮熟后放入肉沫。肉沫断生后，放入盐、生抽、香菜、味精调料即可出锅。

酸菜炖猪肉豆腐粉条的做法大全家常视频教程

所用食材：五花肉、粉条、大白菜；大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。

第一步：先把粉条用温水泡上，尽量把粉条泡软。把锅烧热，五花肉皮朝下炙烤皮，将五花肉的皮烧得焦黄后，刷洗干净。

第二步：五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块，准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片，干辣椒一把，香叶5片，八角1颗；粉条泡软后可捞出备用。

第三步：炒锅中少量的油，将五花肉下锅中火煎炒至金黄，加入1把冰糖炒出一些糖色。

第四步：加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味，淋入3勺生抽，2勺老抽，1勺黄豆酱炒香。

第五步：加入2碗热水，盖上锅盖煮大约45分钟，这里建议直接转入高压锅来炖肉，十几分钟即可将肉炖得酥烂。

第六步：五花肉一定要炖得熟透，才会肥而不腻，越吃越香，用筷子能轻易夹断最好。

第七步：加入泡软的粉丝、大白菜，搅拌均匀后，盖上锅盖再焖煮15分钟，让油脂和调味料充分融入到食材中。

第八步：最后汤汁收紧的时候，加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味，搅拌均匀，淋上半勺香油即可出锅，香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。

酸菜猪肉炖粉条的做法 最正宗的做法

步骤 1

准备一块肥瘦相间的五花肉；

步骤 2

准备半颗东北酸菜，切丝，用清水浸泡10分钟后，攥干水分；

步骤 3

东北粉条用温水是土豆粉，水晶透明状的，如果没有可以用红薯粉替代，粗一点的粉条比较耐煮；

步骤 4

五花肉焯水后，用葱姜蒜、八角、桂皮、花椒，料酒，少许盐炖煮半小时；

步骤 5

锅内放两勺猪油，下酸菜炒干水份，加入一茶匙盐；

步骤 6

酸菜炒好后放入砂锅，铺在底部；

步骤 7

粉条下锅，水开后煮2分钟；东北的粉丝比较粗，耐煮。

步骤 8

粉丝铺在砂锅里；

步骤 9

半小时后，五花肉已炖好；

步骤 10

五花肉捞出切薄片，铺在酸菜和粉丝上面，炖肉的汤倒入砂锅中；锅内加入半茶匙糖，一茶匙鸡精，一勺料酒，一勺蚝油，少许盐调整咸淡；再炖煮15分钟，让各种食材的滋味互相吸收融合。

步骤 11

出锅撒上香菜末或葱花，调一个蒜泥蘸碟：蒜拍碎，加入酱油没过蒜，加入芝麻油。

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