孩子们宅家上网课，孩子在家上网课做饭说说

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、营养减肥餐、健康饮食等知识，教你做美味佳肴。

您好！很高兴回答您的问题！我是@筠朵妈妈在家呀

孩子在家上网课营养搭配可做的烘焙美食有很多！推荐你可以做南瓜戚风，菠菜戚风，黑米戚风等等，简单又好吃营养！以下是南瓜戚风的做法：

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?材料：

低筋面粉：50g

南瓜泥：50g

玉米油：40g

白砂糖：40g(10g加入蛋黄，30g加入蛋白）

鸡蛋：3只

葡萄干：适量

?步骤：

1️⃣首先准备金灿灿的南瓜上锅蒸熟打成泥，取泥50克；

2️⃣蛋白和蛋清分离，蛋白要存放在无水无油的打蛋盆里哦；

3️⃣温柔的用蛋抽打散蛋黄，加入玉米油，白砂糖，南瓜泥，让他们一起欢快的搅拌均匀；

4️⃣筛入低筋面粉！用Z字形的手法搅拌，这样面粉就会和蛋黄糊完美交融在一起！

5️⃣接下来是关键的打蛋白时刻了！低速打散，出现鱼眼状，加1/3糖！中速打到鱼眼消失蛋白变细腻，加1/3糖！继续中速打到出现纹路，加1/3糖！

6️⃣打到纹路比较清晰，蛋白细腻有光泽，提起打蛋头呈现小弯钩的湿性偏干状态就可以了！

7️⃣取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊里，拿出刮刀像炒菜一样翻拌，要翻拌均匀哦不要留白；

8️⃣把翻拌好的这盘蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，继续炒菜一样翻拌均匀，可以加适量葡萄干一起翻拌一下；

9️⃣将蛋糕糊从中高处倒入六寸模具里，轻轻震出空气，表面再撒点儿葡萄干装饰；

?烤箱提前上下火150度预热，把蛋糕糊送入烤箱中下层，40分钟！叮！松软香甜的小可爱南瓜戚风出炉！

菠菜戚风将南瓜泥换成菠菜泥，黑米戚风将南瓜泥换成黑米粉！

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