怎样炸酥肉丸子好吃窍门，炸豆腐酥肉丸子做法

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炸酥肉丸子是一道非常受欢迎的小吃，无论是作为家常菜还是外出旅游的路边摊都能看到。但是要想让肉丸子炸得金黄酥脆，却不柴不糊，也需要一些技巧。

肉丸子最好使用瘦肉丁和葱、姜等调味品混合擀打出来，这样口感香嫩多汁，非常好吃。不过需要注意的是，不要选用肥肉过多的肉或者膻味比较重的肉，这样会影响口感和味道。

在制作肉丸子的时候，适量加入淀粉能够起到增加口感和粘性的作用，不过要注意不要加太多，否则会把肉丸子炸成硬块。

肉丸子的炸制时间一般为2-3分钟左右，温度控制在170℃左右即可。炸锅要预热好，然后适量放油，将肉丸子逐个放入油锅中，待两面都炸至金黄色后捞出即可。

炸完肉丸子后，要把多余的油份沥干，可以放在厨房纸巾或者把油滤干净。这样可以让肉丸子更加酥脆，口感更加好。

炸好的肉丸子可以根据个人口味加入特色调料，例如辣椒酱、芝麻酱、甜面酱或者是调料粉等，可以让味道更加丰富。

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