辣子和肉末怎么做好吃，辣子肉末菜谱家常做法

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肉末辣子是一个充满了辣味和咸香的菜肴。如果您想让这道菜更美味，下面是一些制作技巧和贴士：

A1：肉末可以使用猪肉末或牛肉末，但为了增加菜肴的咸香味，最好选择猪肉末。

A2：辣子肉末最基本的调料是花椒、干辣椒和姜蒜。其他调料可以根据个人口味和喜好适量添加，如盐、酱油、料酒等。

A3：先将肉末煸炒至八成熟后取出，再用同样的油锅爆炒花椒、干辣椒、姜蒜等调料，将煸炒好的肉末放入同一锅中继续翻炒，这样能够让辣子肉末更加入味。

A4：炒制辣子肉末时，要火力充分，让调料和肉末更好地融合。同时，要不断翻炒，以免粘锅。最后加入葱花和芝麻，再翻炒几秒钟即可关火。

A5：辣子肉末可以搭配白米饭、面条或者蔬菜一起食用。如果想要增加口感，可以添加一些豆腐干或黄豆芽。

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