炒螺丝椒拌面的做法，东北大酱炒螺丝椒做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。炒螺丝椒怎么做好吃

炒螺丝椒是一道著名的川菜，以螺丝椒和肉丝为主要材料，味道鲜美、口感酥脆。下面是一些关于如何做好炒螺丝椒的问答，希望对大家有所帮助。

答：最好选择形状较细的螺丝椒，这样可以让炒出的菜更具有酥脆口感。此外，螺丝椒的颜色也要尽量选鲜绿色的，这样炒出的菜色更漂亮。

答：将螺丝椒洗净晾干，去蒂去籽切成约15厘米的段，然后再用刀将每个螺丝椒段削成两半，以便炒出更酥脆的口感。

答：选择瘦肉切成丝后加入食用油、盐、淀粉等腌制片刻，用水焯一遍后即可。

答：炒制时先加干辣椒在油中爆香，再加入肉丝煸炒，待肉变色后加入螺丝椒段、姜片和蒜泥，大火翻炒均匀，最后加入盐、味精和生抽翻炒均匀即可。

答：在加入螺丝椒前，将油烧至六七成热，这时可以在锅里放一点点葱姜蒜等香料，如果有糊底，就说明油温过高了，需要稍稍降温，等到香料散发出来的时候再加入食材翻炒。

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