包菜丝炒鸡蛋夹馍，包菜炒鸡蛋和粉丝怎么炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的包菜丝炒鸡蛋？

包菜丝炒鸡蛋是一道经典的家常菜，营养丰富，口感清淡。但如何做出一份美味可口的包菜丝炒鸡蛋呢？以下是一些小技巧。

A1：选择新鲜、完整的包菜，颜色鲜绿，叶子紧密。选择新鲜的鸡蛋，力求产地清晰、保质期长，炒出来会更香。

A2：将包菜去除老叶和根部，然后用刀切成细丝，加入少许盐拌匀，放置10分钟左右，让菜丝变软，口感更好。

A3：打入鸡蛋，加入少许水或牛奶，搅拌均匀。平底锅中倒入适量油，待油热后轻轻倒入鸡蛋液，用铲子迅速翻炒，待熟后备用。

A4：平底锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入包菜丝煸炒。煸炒时掌握好时间，菜丝需炒至七八成熟，口感松脆为佳。

A5：包菜和鸡蛋都有一定的咸味，所以调味时尽量少加盐，加入适量的生抽和糖，翻炒均匀即可上桌。

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