面粉茼蒿蒸菜的做法，茼蒿菜和面粉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样把茼蒿和面粉做得更好吃？

茼蒿和面粉是两道非常地道的中国传统美食，它们结合在一起做出的“茼蒿饺子”和“茼蒿馅饼”更是受到了很多中国人的喜爱。如果你也想尝试做一做茼蒿和面粉，下面是一些技巧和注意事项，帮你做出更好吃的茼蒿和面粉。

选购茼蒿时，要选择颜色翠绿、叶子薄且清脆、长而细的茼蒿。选好的茼蒿要芯紧，不易折断。在购买之前闻一闻，如果有刺鼻的味道，就表明茼蒿不新鲜，不建议购买。

将买回来的茼蒿用刀切开，去除老茎老叶，保留嫩茎嫩叶，用清水洗干净后再切成小段，可以食用或冷冻保存，一般来说1斤茼蒿可以做两个餐的量。

将面粉和水按比例混合，揉成团后醒发10—20分钟，然后再揉搓、压平、擀薄。在做馅饼时，可以加上少量的食盐和油，让面皮更加有口感和韧性。

茼蒿和面粉的搭配方式很多，可以做茼蒿饺子、茼蒿馅饼、茼蒿面条等等。除此以外，还可以加入其他蔬菜如胡萝卜、提子、香菇等，或是加入瘦肉和虾仁等肉类食材，搭配出不同口感和口味的美味佳肴。

在烹饪茼蒿饺子或茼蒿馅饼时，一定要先将水烧开，然后放入饺子或饼子，再加入冷水，煮熟后再捞出。茼蒿面则需要放入锅中，加入适量的水煮沸，然后加入茼蒿，烧几分钟即可。

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